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Bolo de morango com creme

Bolo de morango com creme

Folha é o do bolo preto. Gosto muito dele, então não quis me complicar com outro :)

Coloquei em uma tigela o leite, o melaço, a manteiga, a essência, o açúcar baunilhado e as 3 colheres de sopa de cacau. Coloquei no fogo e mexi algumas vezes até começar a ferver. Deixei 5 minutos até ferver.

Como estava com pressa, coloquei a panela para esfriar em outra panela maior com água fria :) Normalmente, deixa-se em lugar mais fresco até que a mistura atinja a temperatura ambiente.

Separei as claras das gemas. Bata as claras em neve com uma pitada de sal.

Coloquei as gemas sobre a mistura resfriada e, aos poucos, a farinha e o fermento.

Quando eles se misturaram bem, acrescentei as claras em neve e mexi algumas vezes.

Coloco a massa em uma bandeja forrada com papel manteiga e leve ao forno pré-aquecido em fogo baixo por 30 minutos.

Peguei a bancada e coloquei de lado para esfriar.

Creme:

Escolhi morangos grandes e doces que cortei ao meio e bati um pouco no liquidificador. Nem precisa virar purê, pode ficar com pedaços maiores.

Misturei com açúcar de confeiteiro, essência e coloquei no fogo para ferver, 5-6 minutos. Deixo de lado e deixo esfriar um pouco por 10 minutos.

Em uma tigela pequena hidratei a gelatina por 2 minutos, depois coloquei sobre o molho de morango.

Coloquei o molho de lado até esfriar completamente e depois misturei muito bem com o chantilly.

Coloquei na geladeira por 1 hora. Não é musa, mas eu fiz o trabalho e deixei o creme esfriar bem e endurecer.

conjunto:

Assei o tampo no tabuleiro grande do fogão e para o bolo cortei-o em 2 ao meio, obtendo 2 rectângulos :) Não houve necessidade de cortar na horizontal porque não é um tampo muito alto.

Não é necessário calar a bancada, mas prefiro assim. Combina com qualquer tipo de sumo de fruta, xarope de açúcar ou sumo em compota.

Coloquei o creme entre as 2 fatias de calda, depois cobri o bolo com chantilly, obtido muito bem do chantilly.

Triturei alguns amendoins e coloquei nas bordas do bolo.

Por cima decorei com um pouco de chantilly e geleia "rodelas de citrinos".

Ainda não provei, mas como fica gostoso, garanto que é delicioso!