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Receitas tradicionais

Descascar e Picar Alho

Descascar e Picar Alho

O alho é a base de tantos pratos, tem um gosto muito bom e faz bem para você. Portanto, esta é a maneira mais rápida e eficiente de retirá-lo da casca e colocá-lo na frigideira.


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Para descascar um cravo: Retire um cravo do bulbo e coloque-o na tábua de cortar. Coloque a parte plana da faca no dente de alho e pressione com firmeza para esmagá-lo. A pele vai afrouxar e você pode facilmente retirá-la. Se não estiver solto o suficiente, amasse um pouco mais com a faca, mas não amasse o cravo da forma. Corte o pedacinho áspero da ponta do cravo.

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Depois de retirar a pele, coloque o lado mais plano do cravo-da-índia na tábua de cortar e corte o cravo em fatias grossas. Use o alho assim ou continue se quiser picado mais fino.

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Para picar o cravo-da-índia finamente, coloque a faca no lado do alho mais afastado de você. Posicione o topo da lâmina de forma que fique sob sua mão com a lâmina alinhada no meio dos seus dedos. Mantenha sua mão firme e estável; seu polegar deve estar para fora e longe da lâmina. Com movimentos rápidos de corte, levante o cabo da lâmina para cima e depois para o alho.

Repita essa etapa indefinidamente; picar diferentes áreas do alho, até que ele atinja o tamanho que você deseja. Procure fazer com que as peças tenham aproximadamente o mesmo tamanho para garantir consistência durante o cozimento.

Avaliações

  • Se você mergulhar os dentes de alho em água, pode literalmente retirá-los da pele. Muito rápido.



Assista o vídeo: Como cortar alho e cebola - Cozinha Fácil (Janeiro 2021).