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As xícaras de café estão na moda para o outono

As xícaras de café estão na moda para o outono

Café e vinho são mais semelhantes do que você pensa

As xícaras de café estão se tornando muito populares em cafeterias em toda a América.

Uma degustação de vinhos costumava ser a forma ideal de passar uma tarde livre e conhecer o mundo das bebidas. Não mais. As xícaras de café, que envolvem a degustação de uma série de cafés para melhor entender suas características singulares, assumem a degustação de vinhos como a melhor forma de despertar o paladar. O que antes era um ritual apenas para aqueles que podiam discernir os sabores de 'caramelo' de 'chocolate' e 'baga', agora é um evento agradável no qual todos os interessados ​​em café podem participar.

Como cafeterias sofisticadas abrem em todos os cantos da América, a degustação é acessível a um público mais amplo. Os cafés não se contentam mais em servir grãos médios, optando por torrefadoras gourmet populares como a Counter Culture, da Carolina do Norte, e a Intelligentsia, de Chicago. Ambas as empresas vendem seus grãos no atacado para cafés, mas você também pode comprá-los para fermentar em casa. Seus rótulos são lidos como os de uma garrafa de vinho, ajudando você a entender as nuances de cada variedade de feijão.

Se baristas arrogantes e um jargão desconhecido te fazem tremer só de pensar em ir a uma degustação, não tema. Spike Gjerde, fundador da Artifact Coffee em Baltimore, explicou à NPR que “os baristas são como os sommeliers de sua indústria”, eles podem ajudar as pessoas, “apreciam o café por suas características individuais, assim como fazemos com o vinho.” E agora, sommeliers de café ?

(Foto modificada: Flickr/Sarahemcc)


10 receitas que todos os fãs do Ina Garten devem dominar

Se ela está usando ervas frescas de seu jardim ou montando um lindo prato para amigos, você pode apostar que Ina Garten tem um plano para elevar os pratos do dia-a-dia a tradições desejáveis. Você provavelmente já viu como ela dá as boas-vindas aos fãs em seus Hamptons casa, e foi encorajada por ela dizer "Quão fácil é isso?" enquanto ela fazia pratos em Barefoot Contessa. Ela certamente se concentrará nos clássicos e enfatizará o uso de ingredientes de qualidade. Nós reunimos os melhores e mais testados e verdadeiros pratos de Ina, aqueles doces e salgados favoritos que os fãs de Ina devem manter no bolso de trás para qualquer ocasião. Continue lendo para obter a coleção definitiva de receitas de sucesso de Ina.

Foto por: Tara Donne & copyTara Donne

1. Perfeito Frango Assado: Para Ina, assar um frango inteiro requer duas etapas principais: recheio e tempero (foto acima). O tomilho, o limão e o alho dão sabor à ave por dentro, enquanto a manteiga, o sal e a pimenta temperam a casca até ficar dourada e crocante. Ina assa cenouras, cebola e erva-doce junto com o frango para um delicioso trio de vegetais e uma refeição colorida.


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Foto por: Tara Donne & copyTara Donne

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Foto por: Tara Donne & copyTara Donne

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Foto por: Tara Donne & copyTara Donne

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Foto por: Tara Donne & copyTara Donne

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