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Creme de Cogumelos

Creme de Cogumelos

Descasque os legumes, corte em pedaços grandes e ferva em água fria com um pouco de sal, aprox. 15 minutos em fogo médio, descoberto.

Enquanto isso, limpe os cogumelos e acrescente aos vegetais, metade da quantidade de cogumelos, principalmente os talos, deixando-os ferver por mais 20 minutos. Os restantes cogumelos são cozidos num tabuleiro resistente ao calor, polvilhados com azeite, sal e tomilho, a aprox. 15 minutos em fogo médio, descoberto. Depois de cozinhar os legumes, passe-os ou passe-os no liquidificador, no final junte o alho amassado e um pouco de azeite. Os cogumelos maduros são fatiados e colocados para servir na sopa cremosa, cobertos com croutons caseiros (http://www.bucataras.ro/retete/crutoane-21009.html).

Bom apetite!


Vídeo: LArdèche, berceau mondial de la crème de marrons - Météo à la carte (Outubro 2021).