Se você está tentando chegar aos cinco por dia, mas nem sempre consegue, confira estas dicas para aprender como incluir mais vegetais em sua rotina diária.
| 1 | Sirva vegetais crus Coloque um prato de vegetais crus fatiados na mesa com o jantar. Cenouras, aipo, pepinos e pimentões verdes são todos fantasticamente crocantes e ótimos para mergulhar em molhos ou outros molhos saudáveis. Tomates maduros e suculentos são deliciosos sozinhos ou regados com um pouco de azeite ou vinagrete. |
| 2 | Comece um hábito de salada Tornar a salada uma parte da rotina do jantar é uma maneira fácil de chegar aos cinco por dia. Um punhado de verduras para salada, alguns tomates cereja e fatias de pepino ou maçã resultam em uma salada que fica pronta em poucos minutos. |
| 3 | Assar Muitos vegetais desenvolvem um sabor intenso e encorpado quando torrados. Você pode usá-los como acompanhamentos ou transformá-los em saladas, quiches ou outras receitas. Abóbora e abóbora são deliciosas quando torradas. No inverno, opte por vegetais de raiz, como pastinaga, nabo e beterraba. Assar aspargos da primavera resulta em hastes doces e tenras. No verão, abobrinhas, tomates, pimentões, berinjelas e cebolas funcionam bem. |
| 4 | Purê de vegetais em sopas Batatas, cenouras, abóbora, couve-flor e brócolis - praticamente qualquer legume cozido (ou sobras) pode ser transformado em uma sopa cremosa e reconfortante com pouco mais do que caldo e temperos. |
| 5 | Fritar Fritar é uma ótima maneira de fazer um acompanhamento rápido de vegetais ou uma refeição inteira para servir com arroz ou macarrão. Selecione seus vegetais favoritos e corte-os em pedaços pequenos (ou compre uma mistura para refogar que economiza tempo). Aqueça uma frigideira ou wok em alta temperatura. Mexa um pouco de azeite de oliva ou de amendoim na panela até ficar bem quente e adicione os legumes. Mexa e mexa até ficar cozido, mas ainda crocante. Dependendo do sabor que você está procurando - você pode dar aos vegetais um toque mediterrâneo usando azeite e polvilhando com manjericão fresco ou seco e orégano. Ou para um refogado de inspiração asiática, tempere com molho de soja e um fiozinho de óleo de gergelim. Adicione sal e pimenta a gosto, mexa uma última vez e sirva. |
| 6 | Soluções picantes Em vez de molho com aqueles bangers, experimente um molho feito de cebola, tomate e pimentão refogados. Cubra o frango assado com uma mistura semelhante. Molhos de massa de tomate também podem ser embelezados com abobrinha ralada e cenoura, e pimentões e cogumelos picados. Molho caseiro fresco é outra opção versátil - e há muitos molhos por aí que combinam muito mais do que tomates, como molho de milho doce, molho de feijão preto e muito mais. |
| 7 | Combine com ovos Cozinhe no vapor ou refogue vegetais frescos e, em seguida, envolva-os em uma omelete com um pouco de queijo ralado e um toque de presunto em cubos, se desejar. Frittatas também são fantasticamente fáceis de fazer e mais saudáveis do que uma quiche. É difícil pensar em um vegetal que não possa ser transformado em omelete ou fritada. |
Dobrar
Faça um jantar rápido com uma omelete ou fritada vegetariana e sirva junto com uma salada verde crocante. Você embalará uma dose dupla de vegetais de uma só vez!
| 8 | Sneak veg em carne picada Você pode adicionar sabor e nutrição à carne picada - seja em hambúrgueres ou à bolonhesa - apenas ralando em alguns vegetais. O que é melhor é que os comedores exigentes nunca serão os mais sábios e você economizará dinheiro também! Adicione até 150g de vegetais crus ralados ou picados finamente a uma mistura de hambúrguer antes de modelar e cozinhar. Cenouras, abobrinhas, pimentões e cogumelos funcionam bem tanto para hambúrgueres quanto para bolonhesa. Ou adicione espinafre cozido picado ou cenoura ralada à carne picada que você usa para fazer lasanha. |
| 9 | Faça uma reformulação da receita Você conhece algumas receitas comprovadas com carne que sua família gosta? Renove a receita usando vegetais no lugar de toda ou parte da carne. Um ótimo exemplo: Transforme uma lasanha de carne em um banquete repleto de vegetais usando vegetais salteados em vez de carne picada. Experimente adicionar muitos vegetais à sua torta caseira favorita. Aumente a quantidade de vegetais e diminua a quantidade de carne que usa para fazer sopas, ensopados e ensopados caseiros. |
