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Pepinos de verão em conserva

Pepinos de verão em conserva

Lave os pepinos, se forem mais grossos, corte-os em dois ou quatro. No fundo do frasco são colocados alguns palitos de endro, mesmo com flores.

Coloque os pepinos nos pés ou deite-se como achar melhor. Encha a jarra com água fria, medindo a quantidade de água, com um copo graduado ou o que tiver em mãos, possivelmente uma garrafa com capacidade de 1000 ml, depois despeje a água em uma tigela grande, acrescente sal, como eu disse 1 colher de sal para 1 litro de água, leve ao fogo baixo, aprox. 10 minutos, mexendo sempre até que o sal se dissolva, em seguida, adicione morno sobre os pepinos.

Tempere com alho e, no final, coloque-se o pão enrolado em gaze, ou um pano fino por cima dos pepinos, para que seja coberto com salmoura. O pão ajuda na fermentação, o que nos permite ter pickles ao sol em pelo menos 2 dias do calor ou 4 dias quentes.

Não fique impaciente se o líquido ficar turvo, isso faz parte do processo de decapagem. Depois que os pepinos ficarem com uma cor cáqui, como os uniformes do exército: D Transfira para recipientes que você pode guardar na geladeira, coloque o líquido, errei na primeira vez e eles amoleceram, então depois da rodada, enchi com o líquido, então ainda dura na geladeira, depois de cerca de 2 semanas. Boa sorte e boa sorte!


Os pepinos devem ser bem lavados e enxágue os brotos de cereja e as inflorescências de endro brevemente em água corrente. No fundo do frasco coloque uma flor de endro, 2 dentes de alho e icircntregi e um rebento de cereja de 5-10 cm. Em seguida, arrume os pepinos de forma que comecem o máximo possível. No entanto, não force o frasco para dentro.

No meio do frasco, coloque outra flor de endro médio e um pedaço de broto de cereja. Em seguida, encha a jarra com pepinos e coloque uma flor de endro, um talo de aipo e outro broto de cereja por cima. Adicione 5-6 dentes e a solução de sal com água para cobrir o conteúdo do frasco. Feche o pote com a tampa hermética e, para acelerar a fermentação, deixe o pote ao sol no primeiro dia.

No dia seguinte, mova o frasco para a semi-sombra. Assim, você obtém picles deliciosos, como os da sua avó. Em cerca de 5 dias, os pepinos estarão perfeitos para servir com uma refeição deliciosa, em uma salada ou com guloseimas grelhadas.


Pepinos em conserva ao sol

Pepinos em conserva ao sol ou pepinos triturados, como são chamados em outros lugares.
Esses pickles são os melhores pickles de verão.
Lembro que minha mãe também colocava pepinos em conserva e colocava o jarro no jardim, sob o arbusto de peônia. Em poucos dias eram apenas bons de comer, tinham uma textura crocante e eram muito perfumados.
E eu preparo todos os verões, tenho a grande vantagem de poder colocar o boracan no jardim debaixo dos arbustos de flores ou posso deixá-lo sobre a mesa no terraço. Em 4-5 dias, dependendo do tempo lá fora, eles estão prontos para serem conservados.
Gosto de comê-los com guisado de batata ou com pilaf de frango ou qualquer outro prato de carne com molho.

Ingredientes para picles ao sol

  • Pepinos de 2 kg
  • pau de endro com flor
  • um ramo de tomilho
  • 4-5 dentes de alho
  • uma pimenta quente
  • 1 colher de sopa de sal grosso para 1 litro de água
  • água fria

Como preparar picles ao sol

Os pepinos são lavados e deixados escorrer. Lave bem um frasco menor de 5 litros ou dois. Coloque no fundo do frasco os palitos e a flor de endro e um raminho de tomilho. Junte os pepinos, os dentes de alho, as rodelas de pimenta e outros ramos de endro.

Dissolva o sal na água (usei 3 litros de água) e despeje sobre os pepinos. Cubra o jarro com um prato e coloque-o em um lugar um tanto sombreado sob um arbusto de flores ou sobre a mesa do terraço.

Todos os dias, o suco da jarra é expelido / pitroceste. Em 4-5 dias, os pepinos são conservados.
Depois que os picles ao sol estiverem prontos, tire-os do pote e coloque-os em frigideiras altas, coar o suco sobre eles e colocá-los na geladeira. Isso economiza mais tempo.
São crocantes, saborosos e perfumados !!

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Picles de verão & # 8211 receita simples e rápida

Certamente você já ouviu falar de picles no verão. Principalmente por serem super saborosos, saudáveis ​​e combinarem perfeitamente com os pratos dessa temporada.

Nós sabemos o que você está pensando. Isso é o que você estava perdendo, quando você tinha trabalho suficiente de qualquer maneira. Quem mais pode fazer picles e cozinhar quando há coisas mais importantes a fazer ?! Bem, avisamos desde o início que esta receita é simples.

Portanto, a coisa toda levará muito pouco tempo, você não precisa se preocupar. Esses picles ficarão prontos em poucos dias, então você não terá que esperar um inverno inteiro. Você só precisa de algumas verduras, sal grosso e um pote grande.

Mas, a seguir, forneceremos todos os detalhes.

Pepinos em conserva no verão. Como é preparado?

Se você quiser experimentar esses picles salgados e saborosos, terá que comprar cerca de 2 quilos de pepinos de milho. Ou seja, os menores, que crescem na Romênia e têm um sabor maravilhoso.

Importante: Se você tem alguém no país ou conhece distribuidores de produtos orgânicos, não se acanhe e compre deles. Só assim poderá obter a melhor receita de picles de verão.

Você também precisa de um jarro generoso, com cerca de 4 litros, 7-8 dentes de alho e até pimenta em grão, se quiser um aroma ainda mais intenso.

Então você terá que comprar:

& # 8211 1,5 ou 2 quilogramas de pepino

& # 8211 2 litros de água (ou menos, dependendo de quantos pepinos você tem)

Picles de verão e comida # 8211 ficarão ainda mais saborosos

Lave bem os pepinos, limpe o alho. Agora você vai lavar bem o pote e colocar endro e tomilho no fundo. Você usará apenas metade do valor que possui. Depois disso, você começará a colocar os pepinos nos pés e os recheará da melhor maneira possível, para que fiquem em pé. Você também pode colocar alguns grãos de pimenta.

Você vai ferver a água com o sal grosso e depois deixar esfriar por 15 minutos. Na próxima vez que você derramar água sobre os pepinos bem colocados na jarra. Você pode colocar os ramos restantes de tomilho e endro por cima.

Agora é a hora de encontrar um lugar ensolarado, onde você colocará nosso pote ao sol, sobre o qual colocará um prato para cobri-lo. O processo levará entre 3 e 5 dias, dependendo de quanto sol houver no momento. Se você encontrar um período com clima sombrio, pode manter o frasco em casa. Levará cerca de uma semana para morrer, nessas condições.

Cuidadoso! Quando a água começa a ficar turva, significa que a fermentação começou. Em breve, os pepinos se parecerão com picles, o que é um bom sinal. O processo está em andamento e em breve você comerá picles de verão.

Sirva com guisados ​​de batata, arroz ou bifes, eles funcionam muito bem.

Repolho em conserva - beneficia o corpo

- É uma verdadeira fonte de vitaminas, sendo rico em vitamina C, mas também em vitamina B12, pelo que é especialmente indicado para quem segue uma dieta vegetariana. Eles podem sofrer de deficiência de B12, por isso é bom incluí-la na dieta

- contém probióticos, muito importantes para a flora, por isso ajudará consideravelmente o processo de digestão & # 8230mais sobre seus benefícios aqui & gt & gt & gt


Receita de pepino e salmoura

Ingrediente:

  • 3 kg de pepinos em conserva
  • 4-5 dentes de alho
  • 1-2 filamentos de endro seco com palitos
  • 3-4 folhas de louro
  • raiz de rábano
  • Pimenta
  • galhos de cereja
  • sal de picles (1 colher de sopa / 1 litro de água)
  • a água

Receita de pepino e salmoura - Preparação

Lave bem os pepinos, usando a esponja de cozinha com a parte abrasiva, depois coloque-os verticalmente nos potes, pois ficam mais lotados. Despeje a água sobre eles e calcule a quantidade, depois escorra.

A quantidade de água fervente com sal (1 colher de sopa / 1 litro).
Adicione a água, as folhas de louro e os grãos de pimenta e cozinhe por 5-6 minutos, mexendo para derreter o sal.

Dentes de alho descascados e fatiados, ramos de cerejas jovens, cepas de endro secas com talos e raiz de raiz-forte limpa e cortada em rodelas, ou rodelas, estão entre os pepinos nos potes.

A salmoura é vertida quente sobre os pepinos nos boiões, colocando-se uma lâmina de faca por baixo, para não partir.

Cubra os potes com pires, deixe esfriar e leve ao sol para acelerar o azedamento dos pepinos. & Icircn 3-4 dias estão prontos para servir.

O método pepino e salmoura icirc é o método mais recomendado para azedar pepinos pelos nutricionistas!


Como fazer os melhores picles?

Os picles precisam em média de 3-4 dias para azedar, durante os quais devem ser mantidos a uma temperatura mais alta do que a de uma sala. Os pepinos devem ser lavados e colocados em potes. Você pode cortá-los em palitos ou não, dependendo de sua preferência. Entre os vegetais você pode colocar a gosto: tomilho, endro, pimenta picada e alguns pedaços de aipo. Em seguida, encha o jarro com água fria, pese primeiro a quantidade e, em seguida, determine a proporção entre a água e o sal. A cada litro de água são adicionados 50 g de cada vez. Misture bem na água até que o sal se dissolva e despeje a água sobre os pepinos. Após 3 dias, prove os pepinos e mude de quarto se ficar satisfeito, se não os deixar para outro dia.

Você pode deixá-los ao sol ou cobri-los com vários panos de cozinha em um cômodo onde as pessoas da casa não morram, para que a temperatura não mude repentinamente. Eles podem ser armazenados na geladeira por 1-2 semanas, para não estragar. São os chamados pickles de verão, muito refrescantes. Aqui estão os ingredientes de que você precisa! Você pode pular alguns, porque eles variam de acordo com o gosto de cada pessoa. Para pepinos em vinagre, você pode seguir as etapas acima, apenas o tempo de cozimento é mais longo. Além disso, o conservante colocado neles ajuda a mantê-los durante o inverno.

Receita de pepinos em conserva ao sol

Pepinos em conserva rapidamente (em 24 horas)

Hoje não temos receitas longas e complicadas, mas continuamos a série de inverno. Eu amo pickles e pickles de inverno e zacusca e compotas e magiun. Mas, de todos os picles, os favoritos são pepinos, donuts em conserva e couve-flor em conserva com gogonele. A receita de hoje é para donas de casa que não têm muito tempo para colocar picles, para quem é novata na cozinha e pode ter medo de picles e principalmente para os gananciosos que não conseguem se conter e fazem 13-14 em torno dos potes esperando 2 -3 semanas para morrer. Esses pepinos estão morrendo da noite para o dia! Você apenas tem que mantê-los na geladeira e eles ficarão lindos! Não sei se ficam muito bons no inverno, veremos, mas é certo que ficam na geladeira uns 2 meses sem problemas, só o suficiente para dar aos clássicos pepinos em conserva tempo, em salmoura, para fazer seus potes em potes!

Ingredientes para 6 potes de 400g:

  • 1 kg de pepinos em conserva fatiados
  • 2 cebolas vermelhas, peixe grande e picado (usei cebolas aquáticas, a minha preferida)
  • 1 litro de vinagre de maçã
  • 400g de idade
  • 2 colheres de sopa de sementes de mostarda
  • 2 colheres de sopa de sal grosso
  • ½ colher de chá de açafrão, para colorir

Colocamos os pepinos e as cebolas em potes e os recheio bem. Ferva o vinagre, o açúcar, o sal, a mostarda e a cúrcuma. Não precisa ferver muito, ferve até o açúcar derreter.

Deite o vinagre sobre os pepinos, tendo o cuidado de não formar bolhas de ar. O vinagre deve cobrir muito bem os pepinos. Selamos os potes, deixamos esfriar em temperatura ambiente e colocamos na geladeira por 1 a 2 dias.

Depois de um dia na geladeira, abri um pote e além de estarem em conserva, estão deliciosos! Eu os coloquei ontem (sábado) e hoje não pude deixar de experimentá-los, e por curiosidade, para ver se pegaram tão rápido, mas também porque estava um sol muito lindo esta manhã e eu queria colocá-los no natural luz. Espero que gostem, são especialmente para quem prefere pickles doces, não aqueles em salmoura.


Pepinos em conserva no verão

Pepinos em conserva no verão ao sol & # 8211 uma receita simples. Em 5-6 dias as castanhas amadurecem, ficam crocantes, azedas e ligeiramente picantes.

As castanhas são colocadas em potes com alho, folhas e raiz de raiz-forte, cenoura, pimenta e raminhos de endro seco.

Despeje a salmoura da água fria e sal na jarra e deixe a jarra ao sol por 5-6 dias. Para um litro de água, uma colher de sopa de sal grosso (25 gr). Calculamos a quantidade de água de acordo com os potes cheios de pepinos, se tivermos um frasco de 10l faremos 5l de salmoura. Sempre metade do volume dos pratos de picles. A partir do dia seguinte, arejamos os pepinos todos os dias, com uma mangueira ou se tivermos tampa, viramos o jarro várias vezes. Leve à geladeira em caixas. São deliciosos, podemos servir com bifes, ensopados ou omelete.

Como são feitos Pepinos em conserva no verão siga os passos da receita.

pickles para o verão - ver receita


Pepinos em conserva no verão. Uma receita simples da vovó

Você realmente gosta de picles em salmoura. É bom saber que também existe a versão de verão. Estando aquecido, você tem a vantagem de que sua acidez é feita em poucos dias. Mostramos passo a passo como fazer picles para o verão.

Você precisa de um frasco de 3 litros e 1,5 kg de pepinos cornis, jardim, 5-6 dentes de alho, tomilho seco, endro seco, opcional - uma pimenta ou pimenta em grão. Para a salmoura, você precisa de 1,5 litro de água, duas colheres de sopa de sal grosso e uma fatia de pão.

Passo 1. Descasque o alho e corte os filhotes, se grandes, ao meio. Lave os pepinos e limpe as flores desde o início, depois coloque-os em uma peneira.

O frasco é lavado e enxaguado. Coloque metade do endro e do tomilho no fundo do pote. Em seguida, coloque os pepinos nos pés, bem embalados, escreve stiriactuale.net.

Se desejar, você também pode adicionar pimenta ou alguns grãos de pimenta para um sabor mais picante. Leve a salmoura para ferver por 2-3 minutos, desligue o fogo e deixe esfriar um pouco, cerca de 10 minutos. Em seguida, despeje sobre os pepinos no frasco.

Coloque os ramos restantes de tomilho e endro por cima e cubra a jarra com um pires. É deixado em casa durante a noite. Após cerca de 5 horas, coloque uma fatia de pão por cima, que é prensada para embeber em salmoura.

Isso vai acelerar o azedume. Deixe por apenas 24 horas e remova. Tampe o jarro com o pires novamente e coloque ao sol no dia seguinte, na varanda ou no quintal.

Etapa 2. Se a salmoura estiver turva, significa que a fermentação começou. E a cor dos pepinos muda, parecendo picles. Fica na varanda, ou no quintal, porque a noite é mais fria.

Etapa 3. O tempo de acúmulo pode durar de 3 a 5 dias, dependendo do clima. É bom para o dia estar ao sol. Se estiver nublado, traga-os para casa. Em seguida, a decapagem dura mais 2-3 dias, por isso levará cerca de 8 dias. Se estiver muito quente, dura apenas 3-4 dias.

Passo 4. Depois de azedar, retire-os do frasco, coloque-os em caixas plásticas ou em uma jarra com tampa e dentes de alho. Deita-se fora o endro, o tomilho e a pimenta. Em seguida, é armazenado na geladeira por duas semanas. Eles são deliciosos.


Pepinos em conserva - Benefícios

A casca de pepino em conserva contém uma enzima que ajuda a digerir e assimilar as proteínas. Pepinos em conserva previnem indigestão, inchaço e desconforto abdominal. Quando você come pickles em salmoura, estimula a atividade do pâncreas e a produção de substâncias que aumentam a receptividade do corpo à insulina.

Pepinos em conserva também contêm fibra dietética que estimula a atividade do fígado e previne a produção de colesterol em excesso.


Vídeo: Quick pickled cucumbers! Just 7 minutes! Its possible! (Outubro 2021).