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O restaurante M. Wells Dinette serve carne de cavalo do cardápio

O restaurante M. Wells Dinette serve carne de cavalo do cardápio

Sem tártaro de carne de cavalo para você

Jane Bruce

Parece que os donos de M. Wells, Hugue Dufour e Sarah Obraitis, vão colocar suas habilidades na culinária de carne de cavalo em espera; os ex-proprietários da querida Long Island City M. Wells anunciou que seu novo restaurante no MOMA PS1 não servirá mais carne de cavalo.

"Carne de cavalo está fora do cardápio do Dinette e não é provável que volte", disse o restaurante em um comunicado. "Tiramos porque incomodava muita gente, o que realmente nos surpreendeu. Esse não é o efeito que buscamos em nossa comida, então ele vai embora."

Dufour e Obraitis anunciaram que serviriam tártaro de carne de cavalo em uma entrevista à New York Magazine e, desde então, os defensores dos direitos dos animais lançaram petições contra o restaurante e o museu. O New York Times relata que tanto os donos de restaurantes quanto o museu receberam cartas exigindo que parassem de servir a carne; Dufour e Obraitis dizem que têm recebido mensagens ameaçadoras.

Dufour estava planejando obter carne de cavalo de um matadouro no Canadá, onde ele já comprou carne de cavalo por um foie gras e sanduíche de mortadela de cavalo no Grande GoogaMooga. De acordo com o comunicado, eles venderam mais de 5.000 sanduíches naquele fim de semana.

"Certamente não era nossa intenção insultar a cultura americana", disse o comunicado. "No entanto, deve ser dito, viver em uma cidade como Nova York significa aprender a tolerar costumes diferentes. Se nossos críticos nos perdoarem, nós os convidamos para um drinque e uma mordida de qualquer animal que consumam (se houver ). De qualquer forma, nós choramos tio. "


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