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Brócolis Rabe Pesto

Brócolis Rabe Pesto

Este é um prato delicioso com rabe de brócolis e um dos 10 principais alimentos na lista de Pesquisas do ano do Google: pesto

O Google lançou recentemente sua lista anual Year in Search, que inclui as 10 receitas mais pesquisadas de 2015. A lista é a seguinte:

  1. Receitas de sementes de abóbora
  2. Receita de Batata Doce
  3. Receita de bife de queijo Philly
  4. Receitas De Frango
  5. Receita de torta de maçã
  6. Receita de brownie
  7. Receita Pesto
  8. Receita de panqueca
  9. Receitas De Repolho
  10. Receita de pimentão

Este é um prato delicioso com rabe de brócolis e um dos 10 principais alimentos na lista de Pesquisas do ano do Google: pesto.

Ingredientes

  • 1 cacho de brócolis rabe
  • 2 colheres de sopa de sal kosher, para cozinhar água
  • 1/4 xícara de azeite de oliva extra-virgem bom, mais adicional para molho
  • 1/3 xícara de amêndoas descascadas, lascadas, levemente torradas (opcional)
  • 1 dente de alho médio, picado ou raspado
  • Pitada grande pimenta vermelha em flocos, ou a gosto (opcional)
  • Sal marinho fino, a gosto
  • 1/2 xícara de queijo de ovelha italiano envelhecido e picante, ralado na hora, como pecorino, mais um adicional para polvilhar na mesa

Receita: Brócolis Rabe Pesto

Molho pesto clássico originário de Gênova, Itália. É composto por uma mistura de manjericão, alho, azeite, queijo duro ralado e pinhões. Todo mundo tem sua própria maneira de fazer pesto, mas geralmente tem a mesma proporção de ingredientes.

No restaurante, geralmente faço o dobro das seguintes proporções (entre parênteses):

  • 1 cacho de brócolis rabe (1)
  • Nozes torradas (½)
  • Pinhões torrados (½)
  • Azeite virgem extra (1)
  • Queijo parmesão ralado na hora (¼)
  • 1 colher de chá de pimenta vermelha em flocos
  • 1 boquerones (anchovas brancas espanholas)
  • 2 dentes de alho, microplanados
  • 1 limão, microplanado
  • Sal

Para o brócolis rabe, lave bem se estiver sujo. Corte as pontas fibrosas grossas do vegetal. Em uma panela de água fervente com sal, escalde por 30 segundos e choque em água gelada.

Depois de esfriar e drenar a água, torça o brócolis rabe em uma toalha ou pano para liberar o máximo de água possível. Em uma balança de cozinha, meça o peso do brócolis rabe. Será mais fácil misturar no processador de alimentos se você cortar o rabe de brócolis primeiro, apenas algumas costeletas.

Na tigela do processador de alimentos, coloque primeiro o brócolis rabe, depois as nozes e os pinhões. Ligue o processador de alimentos e adicione EVOO em um fluxo constante para emulsificar o molho. Adicione o parmesão ralado na hora, flocos de pimenta vermelha, boquerones e microplane os 2 dentes de alho no pesto. Prove o tempero e ajuste com sal se necessário. Por fim, coloque as raspas de limão no microplane no pesto e pulse um pouco mais. Adicione mais EVOO à consistência desejada.

Você pode congelar o pesto se não for usá-lo totalmente em alguns dias, porque ele oxidará & # 8211 com o mesmo sabor, mas terá uma aparência feia.


Receita: Brócolis Rabe Pesto

Molho pesto clássico originário de Gênova, Itália. É composto por uma mistura de manjericão, alho, azeite, queijo duro ralado e pinhões. Todo mundo tem sua própria maneira de fazer pesto, mas geralmente tem a mesma proporção de ingredientes.

No restaurante, geralmente faço o dobro das seguintes proporções (entre parênteses):

  • 1 cacho de brócolis rabe (1)
  • Nozes torradas (½)
  • Pinhões torrados (½)
  • Azeite virgem extra (1)
  • Queijo parmesão ralado na hora (¼)
  • 1 colher de chá de pimenta vermelha
  • 1 boquerones (anchovas brancas espanholas)
  • 2 dentes de alho, microplanados
  • 1 limão, microplanado
  • Sal

Para o brócolis rabe, lave bem se estiver sujo. Corte as pontas fibrosas grossas do vegetal. Em uma panela de água fervente com sal, escalde por 30 segundos e choque em água gelada.

Depois de esfriar e drenar a água, torça o rabe de brócolis em uma toalha ou pano para liberar o máximo de água possível. Em uma balança de cozinha, meça o peso do brócolis rabe. Será mais fácil misturar no processador de alimentos se você cortar o rabe de brócolis primeiro, apenas algumas costeletas.

Na tigela do processador de alimentos, coloque primeiro o brócolis rabe, depois as nozes e os pinhões. Ligue o processador de alimentos e adicione EVOO em um fluxo constante para emulsificar o molho. Adicione o parmesão ralado na hora, flocos de pimenta vermelha, boquerones e microplane os 2 dentes de alho no pesto. Prove o tempero e ajuste com sal se necessário. Por último, coloque as raspas de limão no microplane no pesto e pulse um pouco mais. Adicione mais EVOO à consistência desejada.

Você pode congelar o pesto se não for usá-lo totalmente em alguns dias, porque ele oxidará & # 8211 com o mesmo sabor, mas terá uma aparência feia.


Receita: Brócolis Rabe Pesto

Molho pesto clássico originário de Gênova, Itália. É composto por uma mistura de manjericão, alho, azeite, queijo duro ralado e pinhões. Todo mundo tem sua própria maneira de fazer pesto, mas geralmente tem a mesma proporção de ingredientes.

No restaurante, geralmente faço o dobro das seguintes proporções (entre parênteses):

  • 1 cacho de brócolis rabe (1)
  • Nozes torradas (½)
  • Pinhões torrados (½)
  • Azeite virgem extra (1)
  • Queijo parmesão ralado na hora (¼)
  • 1 colher de chá de pimenta vermelha
  • 1 boquerones (anchovas brancas espanholas)
  • 2 dentes de alho, microplanados
  • 1 limão, microplanado
  • Sal

Para o brócolis rabe, lave bem se estiver sujo. Corte as pontas fibrosas grossas do vegetal. Em uma panela de água fervente com sal, escalde por 30 segundos e choque em água gelada.

Depois de esfriar e drenar a água, torça o brócolis rabe em uma toalha ou pano para liberar o máximo de água possível. Em uma balança de cozinha, meça o peso do brócolis rabe. Será mais fácil misturar no processador de alimentos se você cortar o rabe de brócolis primeiro, apenas algumas costeletas.

Na tigela do processador de alimentos, coloque primeiro o brócolis rabe, depois as nozes e os pinhões. Ligue o processador de alimentos e adicione EVOO em um fluxo constante para emulsificar o molho. Adicione o parmesão ralado na hora, flocos de pimenta vermelha, boquerones e microplane os 2 dentes de alho no pesto. Prove o tempero e ajuste com sal se necessário. Por fim, coloque as raspas de limão no microplane no pesto e pulse um pouco mais. Adicione mais EVOO à consistência desejada.

Você pode congelar o pesto se não for usá-lo totalmente em alguns dias, porque ele oxidará e terá o mesmo sabor, mas ficará feio.


Receita: Brócolis Rabe Pesto

Molho pesto clássico originário de Gênova, Itália. É composto por uma mistura de manjericão, alho, azeite, queijo duro ralado e pinhões. Todo mundo tem sua própria maneira de fazer pesto, mas geralmente tem a mesma proporção de ingredientes.

No restaurante, geralmente faço o dobro das seguintes proporções (entre parênteses):

  • 1 cacho de brócolis rabe (1)
  • Nozes torradas (½)
  • Pinhões torrados (½)
  • Azeite virgem extra (1)
  • Queijo parmesão ralado na hora (¼)
  • 1 colher de chá de pimenta vermelha
  • 1 boquerones (anchovas brancas espanholas)
  • 2 dentes de alho, microplanados
  • 1 limão, microplanado
  • Sal

Para o brócolis rabe, lave bem se estiver sujo. Corte as pontas fibrosas grossas do vegetal. Em uma panela de água fervente com sal, escalde por 30 segundos e choque em água gelada.

Depois de esfriar e drenar a água, torça o rabe de brócolis em uma toalha ou pano para liberar o máximo de água possível. Em uma balança de cozinha, meça o peso do brócolis rabe. Será mais fácil misturar no processador de alimentos se você cortar o rabe de brócolis primeiro, apenas algumas costeletas.

Na tigela do processador de alimentos, coloque primeiro o brócolis rabe, depois as nozes e os pinhões. Ligue o processador de alimentos e adicione EVOO em um fluxo constante para emulsificar o molho. Adicione o parmesão ralado na hora, flocos de pimenta vermelha, boquerones e microplane os 2 dentes de alho no pesto. Prove o tempero e ajuste com sal se necessário. Por fim, coloque as raspas de limão no microplane no pesto e pulse um pouco mais. Adicione mais EVOO à consistência desejada.

Você pode congelar o pesto se não for usá-lo totalmente em alguns dias, porque ele oxidará e terá o mesmo sabor, mas ficará feio.


Receita: Brócolis Rabe Pesto

Molho pesto clássico originário de Gênova, Itália. É composto por uma mistura de manjericão, alho, azeite, queijo duro ralado e pinhões. Todo mundo tem sua própria maneira de fazer pesto, mas geralmente tem a mesma proporção de ingredientes.

No restaurante, geralmente faço o dobro das seguintes proporções (entre parênteses):

  • 1 cacho de brócolis rabe (1)
  • Nozes torradas (½)
  • Pinhões torrados (½)
  • Azeite virgem extra (1)
  • Queijo parmesão ralado na hora (¼)
  • 1 colher de chá de pimenta vermelha em flocos
  • 1 boquerones (anchovas brancas espanholas)
  • 2 dentes de alho, microplanados
  • 1 limão, microplanado
  • Sal

Para o brócolis rabe, lave bem se estiver sujo. Corte as pontas fibrosas grossas do vegetal. Em uma panela de água fervente com sal, escalde por 30 segundos e choque em água gelada.

Depois de esfriar e drenar a água, torça o rabe de brócolis em uma toalha ou pano para liberar o máximo de água possível. Em uma balança de cozinha, meça o peso do brócolis rabe. Será mais fácil misturar no processador de alimentos se você cortar o rabe de brócolis primeiro, apenas algumas costeletas.

Na tigela do processador de alimentos, coloque primeiro o brócolis rabe, depois as nozes e os pinhões. Ligue o processador de alimentos e adicione EVOO em um fluxo constante para emulsificar o molho. Adicione o parmesão ralado na hora, flocos de pimenta vermelha, boquerones e microplane os 2 dentes de alho no pesto. Prove o tempero e ajuste com sal se necessário. Por fim, coloque as raspas de limão no microplane no pesto e pulse um pouco mais. Adicione mais EVOO à consistência desejada.

Você pode congelar o pesto se não for usá-lo totalmente em alguns dias, porque ele oxidará & # 8211 com o mesmo sabor, mas terá uma aparência feia.


Receita: Brócolis Rabe Pesto

Molho pesto clássico originário de Gênova, Itália. É composto por uma mistura de manjericão, alho, azeite, queijo duro ralado e pinhões. Todo mundo tem sua própria maneira de fazer pesto, mas geralmente tem a mesma proporção de ingredientes.

No restaurante, geralmente faço o dobro das seguintes proporções (entre parênteses):

  • 1 cacho de brócolis rabe (1)
  • Nozes torradas (½)
  • Pinhões torrados (½)
  • Azeite virgem extra (1)
  • Queijo parmesão ralado na hora (¼)
  • 1 colher de chá de pimenta vermelha
  • 1 boquerones (anchovas brancas espanholas)
  • 2 dentes de alho, microplanados
  • 1 limão, microplanado
  • Sal

Para o brócolis rabe, lave bem se estiver sujo. Corte as pontas fibrosas grossas do vegetal. Em uma panela de água fervente com sal, escalde por 30 segundos e choque em água gelada.

Depois de esfriar e drenar a água, torça o rabe de brócolis em uma toalha ou pano para liberar o máximo de água possível. Em uma balança de cozinha, meça o peso do brócolis rabe. Será mais fácil misturar no processador de alimentos se você cortar o rabe de brócolis primeiro, apenas algumas costeletas.

Na tigela do processador de alimentos, coloque primeiro o brócolis rabe, depois as nozes e os pinhões. Ligue o processador de alimentos e adicione EVOO em um fluxo constante para emulsificar o molho. Adicione o parmesão ralado na hora, flocos de pimenta vermelha, boquerones e microplane os 2 dentes de alho no pesto. Prove o tempero e ajuste com sal se necessário. Por último, coloque as raspas de limão no microplane no pesto e pulse um pouco mais. Adicione mais EVOO à consistência desejada.

Você pode congelar o pesto se não for usá-lo totalmente em alguns dias, porque ele oxidará e terá o mesmo sabor, mas ficará feio.


Receita: Brócolis Rabe Pesto

Molho pesto clássico originário de Gênova, Itália. É composto por uma mistura de manjericão, alho, azeite, queijo duro ralado e pinhões. Todo mundo tem sua própria maneira de fazer pesto, mas geralmente tem a mesma proporção de ingredientes.

No restaurante, geralmente faço o dobro das seguintes proporções (entre parênteses):

  • 1 cacho de brócolis rabe (1)
  • Nozes torradas (½)
  • Pinhões torrados (½)
  • Azeite virgem extra (1)
  • Queijo parmesão ralado na hora (¼)
  • 1 colher de chá de pimenta vermelha em flocos
  • 1 boquerones (anchovas brancas espanholas)
  • 2 dentes de alho, microplanados
  • 1 limão, microplanado
  • Sal

Para o brócolis rabe, lave bem se estiver sujo. Corte as pontas fibrosas grossas do vegetal. Em uma panela de água fervente com sal, escalde por 30 segundos e choque em água gelada.

Depois de esfriar e drenar a água, torça o rabe de brócolis em uma toalha ou pano para liberar o máximo de água possível. Em uma balança de cozinha, meça o peso do brócolis rabe. Será mais fácil misturar no processador de alimentos se você cortar o rabe de brócolis primeiro, apenas algumas costeletas.

Na tigela do processador de alimentos, coloque primeiro o brócolis rabe, depois as nozes e os pinhões. Ligue o processador de alimentos e adicione EVOO em um fluxo constante para emulsificar o molho. Adicione o parmesão ralado na hora, flocos de pimenta vermelha, boquerones e microplane os 2 dentes de alho no pesto. Prove o tempero e ajuste com sal se necessário. Por fim, coloque as raspas de limão no microplane no pesto e pulse um pouco mais. Adicione mais EVOO à consistência desejada.

Você pode congelar o pesto se não for usá-lo totalmente em alguns dias, porque ele oxidará e terá o mesmo sabor, mas ficará feio.


Receita: Brócolis Rabe Pesto

Molho pesto clássico originário de Gênova, Itália. É composto por uma mistura de manjericão, alho, azeite, queijo duro ralado e pinhões. Todo mundo tem sua própria maneira de fazer pesto, mas geralmente tem a mesma proporção de ingredientes.

No restaurante, geralmente faço o dobro das seguintes proporções (entre parênteses):

  • 1 cacho de brócolis rabe (1)
  • Nozes torradas (½)
  • Pinhões torrados (½)
  • Azeite virgem extra (1)
  • Queijo parmesão ralado na hora (¼)
  • 1 colher de chá de pimenta vermelha
  • 1 boquerones (anchovas brancas espanholas)
  • 2 dentes de alho, microplanados
  • 1 limão, microplanado
  • Sal

Para o brócolis rabe, lave bem se estiver sujo. Corte as pontas fibrosas grossas do vegetal. Em uma panela de água fervente com sal, escalde por 30 segundos e choque em água gelada.

Depois de esfriar e drenar a água, torça o rabe de brócolis em uma toalha ou pano para liberar o máximo de água possível. Em uma balança de cozinha, meça o peso do brócolis rabe. Será mais fácil misturar no processador de alimentos se você cortar o rabe de brócolis primeiro, apenas algumas costeletas.

Na tigela do processador de alimentos, coloque primeiro o brócolis rabe, depois as nozes e os pinhões. Ligue o processador de alimentos e adicione EVOO em um fluxo constante para emulsificar o molho. Adicione o parmesão ralado na hora, flocos de pimenta vermelha, boquerones e microplane os 2 dentes de alho no pesto. Prove o tempero e ajuste com sal se necessário. Por fim, coloque as raspas de limão no microplane no pesto e pulse um pouco mais. Adicione mais EVOO à consistência desejada.

Você pode congelar o pesto se não for usá-lo totalmente em alguns dias, porque ele oxidará e terá o mesmo sabor, mas ficará feio.


Receita: Brócolis Rabe Pesto

Molho pesto clássico originário de Gênova, Itália. É composto por uma mistura de manjericão, alho, azeite, queijo duro ralado e pinhões. Todo mundo tem sua própria maneira de fazer pesto, mas geralmente tem a mesma proporção de ingredientes.

No restaurante, geralmente faço o dobro das seguintes proporções (entre parênteses):

  • 1 cacho de brócolis rabe (1)
  • Nozes torradas (½)
  • Pinhões torrados (½)
  • Azeite virgem extra (1)
  • Queijo parmesão ralado na hora (¼)
  • 1 colher de chá de pimenta vermelha em flocos
  • 1 boquerones (anchovas brancas espanholas)
  • 2 dentes de alho, microplanados
  • 1 limão, microplanado
  • Sal

Para o brócolis rabe, lave bem se estiver sujo. Corte as pontas fibrosas grossas do vegetal. Em uma panela de água fervente com sal, escalde por 30 segundos e choque em água gelada.

Depois de esfriar e drenar a água, torça o rabe de brócolis em uma toalha ou pano para liberar o máximo de água possível. Em uma balança de cozinha, meça o peso do brócolis rabe. Será mais fácil misturar no processador de alimentos se você cortar o rabe de brócolis primeiro, apenas algumas costeletas.

Na tigela do processador de alimentos, coloque primeiro o brócolis rabe, depois as nozes e os pinhões. Ligue o processador de alimentos e adicione EVOO em um fluxo constante para emulsificar o molho. Adicione o parmesão ralado na hora, flocos de pimenta vermelha, boquerones e microplane os 2 dentes de alho no pesto. Prove o tempero e ajuste com sal se necessário. Por fim, coloque as raspas de limão no microplane no pesto e pulse um pouco mais. Adicione mais EVOO à consistência desejada.

Você pode congelar o pesto se não for usá-lo totalmente em alguns dias, porque ele oxidará & # 8211 com o mesmo sabor, mas terá uma aparência feia.


Receita: Brócolis Rabe Pesto

Molho pesto clássico originário de Gênova, Itália. É composto por uma mistura de manjericão, alho, azeite, queijo duro ralado e pinhões. Todo mundo tem sua própria maneira de fazer pesto, mas geralmente tem a mesma proporção de ingredientes.

No restaurante, geralmente faço o dobro das seguintes proporções (entre parênteses):

  • 1 cacho de brócolis rabe (1)
  • Nozes torradas (½)
  • Pinhões torrados (½)
  • Azeite virgem extra (1)
  • Queijo parmesão ralado na hora (¼)
  • 1 colher de chá de pimenta vermelha em flocos
  • 1 boquerones (anchovas brancas espanholas)
  • 2 dentes de alho, microplanados
  • 1 limão, microplanado
  • Sal

Para o brócolis rabe, lave bem se estiver sujo. Corte as pontas fibrosas grossas do vegetal. Em uma panela de água fervente com sal, escalde por 30 segundos e choque em água gelada.

Depois de esfriar e drenar a água, torça o brócolis rabe em uma toalha ou pano para liberar o máximo de água possível. Em uma balança de cozinha, meça o peso do brócolis rabe. Será mais fácil misturar no processador de alimentos se você cortar o rabe de brócolis primeiro, apenas algumas costeletas.

Na tigela do processador de alimentos, coloque primeiro o brócolis rabe, depois as nozes e os pinhões. Ligue o processador de alimentos e adicione EVOO em um fluxo constante para emulsificar o molho. Adicione o parmesão ralado na hora, flocos de pimenta vermelha, boquerones e microplane os 2 dentes de alho no pesto. Prove o tempero e ajuste com sal se necessário. Por fim, coloque as raspas de limão no microplane no pesto e pulse um pouco mais. Adicione mais EVOO à consistência desejada.

Você pode congelar o pesto se não for usá-lo totalmente em alguns dias, porque ele oxidará e terá o mesmo sabor, mas ficará feio.


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