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Tecendo com legumes e mussarela

Tecendo com legumes e mussarela

Começamos preparando a massa.

Coloque a farinha peneirada em uma tigela, acrescente sal e despeje o leite morno (NÃO quente) no qual dissolvi o fermento.

Começamos a amassar adicionando aos poucos o óleo, sove por pelo menos 10-15 minutos.

(Se a massa estiver muito dura, acrescente um pouco mais de leite, se for muito mole mas acrescente um pouco mais de farinha).

Obtemos uma massa elástica e não pegajosa, tampe a tigela e deixe levedar por pelo menos uma hora.

Descascada e lavada a pimenta, corte-a em cubos e pique finamente as cebolas brancas e verdes limpas e lavadas.

À parte coloque em outra tigela o suco de tomate, sal e pimenta e acrescente os legumes e misture bem.

Quando a massa crescer, amasse um pouco mais para tirar todo o ar e divida em duas partes iguais.

Pegamos a primeira parte da massa e com a ajuda de um rolo de massa estendemos uma folha fina.

Divida a folha em três partes aproximadamente iguais (mas sem cortar a massa - veja foto), no meio colocamos metade da composição vegetal.

Dividimos as partes lapterais em tiras finas.

Coloque as fatias de mussarela sobre a composição vegetal e cubra com as tiras de massa alternadas dos dois lados.

Faça o mesmo com a segunda parte da massa e o resto da composição de vegetais e mussarela.

Colocamos a trança em uma bandeja forrada com papel manteiga (ou untada com manteiga e forrada com farinha).

Bata levemente o ovo com leite e unte a trança.

Leve a assadeira ao forno aquecido a 180 graus até dourar bem na superfície.

Está tão quente quanto frio!

Bom apetite .



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