Novas receitas

Settlers Inn: um retiro em Poconos com um chef de classe mundial

Settlers Inn: um retiro em Poconos com um chef de classe mundial

"Eu realmente não uso receitas, mas baseio minha culinária no gosto do prato", diz Ben Sutter, que nos últimos nove anos atuou como chef executivo do Poconos 'Settlers Inn. Os menus inovadores da Sutter estão em constante evolução e são moldados pelas estações do ano, fazendas, pastagens e produtores da região.

Localizado em Hawley, Pensilvânia, um enclave artístico na região dos lagos do Montanhas PoconoO Settlers Inn é um chalé de arte e artesanato meticulosamente restaurado com vigas de madeira de castanheiro nativo, papel de parede selecionado à mão, azulejos artesanais e móveis em estilo Mission. Ao longo dos anos a Settlers Inn tornou-se um destino para um jantar romântico ou para celebrar uma ocasião especial.

O Dining Room e o Chestnut Tavern no Settlers Inn oferecem um ambiente acolhedor combinado com um serviço atencioso e comida que atende aos sentidos. Os sons suaves de um piano de cauda embelezam a sala de jantar íntima, enquanto uma equipe muito qualificada atende a todas as suas necessidades.

O sommelier selecionou uma carta de vinhos impressionante e mantém uma adega de vinhos finos e interessantes. Cervejas artesanais de cervejarias locais e nacionais são apresentadas no extenso menu de cerveja. Um menu de jantar composto por um tema “Terra, Vento e Fogo” (eles incluíram “Água” para uma boa medida) oferece um leque diversificado de opções.

Bolinhos de camarão asiáticos com embalagens translúcidas e um toque delicado de camarão misturado suavemente definem o cenário para uma noite muito agradável de jantar requintado. Uma sopa de milho e batata roxa no verão de Lehigh Valley exibe uma infinidade de texturas e é artisticamente apresentada em uma pequena frigideira. Um aperitivo de inspiração local, a truta defumada Blooming Grove com um aveludado molho de creme de raiz-forte e alcaparras oferece um apelo fresco e picante.

As entradas incluem vieiras grelhadas na frigideira com purê de milho e compota de queijo feta e quinua dourada. As suculentas vieiras são do tamanho de bolas de golfe, mas tenras o suficiente para serem cortadas com um garfo. Um delicioso filé mignon grelhado com tomate chimichurri, batatas ajo blanco e vegetais de fazendeiro agradará o paladar de todos.

Uma sobremesa decadente termina a noite com uma nota maravilhosa. Usando uma receita trazida da Inglaterra há 30 anos, o Chef Sutter cria um pudim de caramelo inglês com molho de caramelo quente e chantilly caseiro. É deliciosamente rico.

“Nossa filosofia em Settlers Inn tem sido basicamente a mesma nos últimos 30 anos, que é usar os melhores e mais ingredientes locais que pudermos encontrar em nossa região”, acrescentou Sutter. “Pessoalmente, gosto de altos contrastes em meus sabores e adoro quando um prato pode tocar o máximo possível das categorias salgadas, doces, amargas e picantes sem ser excessivo. Tenho um pouco de guloseima e isso transparece na minha culinária. Eu também adoro carnes e refogados ricos. ”

Sutter também é o Chef Executivo do Settlers Hospitality Group, um grupo crescente de restaurantes independentes.


25 melhores hotéis e resorts em Poconos

As montanhas Pocono são há muito tempo um destino romântico para casais que procuram uma escapadela perfeita nas montanhas. Há uma grande variedade de acomodações nas montanhas, que vão desde refúgios rústicos no campo, como The Inn at Birch Wilds, até acomodações opulentas como The Mansion at Noble Lane. Os casais encontrarão pousadas sustentáveis, resorts nas montanhas repletos de amenidades, pousadas históricas e retiros recreativos com experiências tão diversas quanto os casais que os escolherem. Todos oferecem a magia de um cenário natural de montanha com um ambiente sazonal. Deixe uma dessas 25 acomodações românticas em Poconos iluminar sua imaginação e proporcionar o refúgio perfeito para dois. Informações do CDC para viajantes. Os horários / disponibilidade podem ter mudado.


25 melhores hotéis e resorts em Poconos

As Montanhas Pocono são há muito tempo um destino romântico para casais que procuram uma escapadela perfeita nas montanhas. Há uma grande variedade de acomodações nas montanhas, que vão desde refúgios rústicos no campo, como The Inn at Birch Wilds, até acomodações opulentas como The Mansion at Noble Lane. Os casais encontrarão pousadas sustentáveis, resorts nas montanhas repletos de amenidades, pousadas históricas e retiros recreativos com experiências tão diversas quanto os casais que os escolherem. Todos oferecem a magia de um cenário natural de montanha com um ambiente sazonal. Deixe uma dessas 25 acomodações românticas em Poconos iluminar sua imaginação e proporcionar o refúgio perfeito para dois. Informações do CDC para viajantes. Os horários / disponibilidade podem ter mudado.


25 melhores hotéis e resorts em Poconos

As Montanhas Pocono são há muito tempo um destino romântico para casais que procuram uma escapadela perfeita nas montanhas. Há uma grande variedade de acomodações nas montanhas, que vão desde refúgios rústicos no campo, como The Inn at Birch Wilds, até acomodações opulentas como The Mansion at Noble Lane. Os casais encontrarão pousadas sustentáveis, resorts nas montanhas repletos de amenidades, pousadas históricas e retiros recreativos com experiências tão diversas quanto os casais que os escolherem. Todos oferecem a magia de um cenário natural de montanha com um ambiente sazonal. Deixe uma dessas 25 acomodações românticas em Poconos iluminar sua imaginação e proporcionar o refúgio perfeito para dois. Informações do CDC para viajantes. Os horários / disponibilidade podem ter mudado.


25 melhores hotéis e resorts em Poconos

As montanhas Pocono são há muito tempo um destino romântico para casais que procuram uma escapadela perfeita nas montanhas. Há uma grande variedade de acomodações nas montanhas, que vão desde refúgios rústicos no campo, como The Inn at Birch Wilds, até acomodações opulentas como The Mansion at Noble Lane. Os casais encontrarão pousadas sustentáveis, resorts nas montanhas repletos de amenidades, pousadas históricas e retiros recreativos com experiências tão diversas quanto os casais que os escolherem. Todos oferecem a magia de um cenário natural de montanha com um ambiente sazonal. Deixe uma dessas 25 acomodações românticas em Poconos iluminar sua imaginação e proporcionar o refúgio perfeito para dois. Informações do CDC para viajantes. Os horários / disponibilidade podem ter mudado.


25 melhores hotéis e resorts em Poconos

As montanhas Pocono são há muito tempo um destino romântico para casais que procuram uma escapadela perfeita nas montanhas. Há uma grande variedade de acomodações nas montanhas, que vão desde refúgios rústicos no campo, como The Inn at Birch Wilds, até acomodações opulentas como The Mansion at Noble Lane. Os casais encontrarão pousadas sustentáveis, resorts nas montanhas repletos de amenidades, pousadas históricas e retiros recreativos com experiências tão diversas quanto os casais que os escolherem. Todos oferecem a magia de um cenário natural de montanha com um ambiente sazonal. Deixe uma dessas 25 acomodações românticas em Poconos iluminar sua imaginação e proporcionar o refúgio perfeito para dois. Informações do CDC para viajantes. Os horários / disponibilidade podem ter mudado.


25 melhores hotéis e resorts em Poconos

As montanhas Pocono são há muito tempo um destino romântico para casais que procuram uma escapadela perfeita nas montanhas. Há uma grande variedade de acomodações nas montanhas, que vão desde refúgios rústicos no campo, como The Inn at Birch Wilds, até acomodações opulentas como The Mansion at Noble Lane. Os casais encontrarão pousadas sustentáveis, resorts nas montanhas repletos de amenidades, pousadas históricas e retiros recreativos com experiências tão diversas quanto os casais que os escolherem. Todos oferecem a magia de um cenário natural de montanha com um ambiente sazonal. Deixe uma dessas 25 acomodações românticas em Poconos iluminar sua imaginação e proporcionar o refúgio perfeito para dois. Informações do CDC para viajantes. Os horários / disponibilidade podem ter mudado.


25 melhores hotéis e resorts em Poconos

As montanhas Pocono são há muito tempo um destino romântico para casais que procuram uma escapadela perfeita nas montanhas. Há uma grande variedade de acomodações nas montanhas, que vão desde refúgios rústicos no campo, como The Inn at Birch Wilds, até acomodações opulentas como The Mansion at Noble Lane. Os casais encontrarão pousadas sustentáveis, resorts nas montanhas repletos de amenidades, pousadas históricas e retiros recreativos com experiências tão diversas quanto os casais que os escolherem. Todos oferecem a magia de um cenário natural de montanha com um ambiente sazonal. Deixe uma dessas 25 acomodações românticas em Poconos iluminar sua imaginação e proporcionar o refúgio perfeito para dois. Informações do CDC para viajantes. Os horários / disponibilidade podem ter mudado.


25 melhores hotéis e resorts em Poconos

As montanhas Pocono são há muito tempo um destino romântico para casais que procuram uma escapadela perfeita nas montanhas. Há uma grande variedade de acomodações nas montanhas, que vão desde refúgios rústicos no campo, como The Inn at Birch Wilds, até acomodações opulentas como The Mansion at Noble Lane. Os casais encontrarão pousadas sustentáveis, resorts nas montanhas repletos de amenidades, pousadas históricas e retiros recreativos com experiências tão diversas quanto os casais que os escolherem. Todos oferecem a magia de um cenário natural de montanha com um ambiente sazonal. Deixe uma dessas 25 acomodações românticas em Poconos iluminar sua imaginação e proporcionar o refúgio perfeito para dois. Informações do CDC para viajantes. Os horários / disponibilidade podem ter mudado.


25 melhores hotéis e resorts em Poconos

As Montanhas Pocono são há muito tempo um destino romântico para casais que procuram uma escapadela perfeita nas montanhas. Há uma grande variedade de acomodações nas montanhas, que vão desde refúgios rústicos no campo, como The Inn at Birch Wilds, até acomodações opulentas como The Mansion at Noble Lane. Os casais encontrarão pousadas sustentáveis, resorts nas montanhas repletos de amenidades, pousadas históricas e retiros recreativos com experiências tão diversas quanto os casais que os escolherem. Todos oferecem a magia de um cenário natural de montanha com um ambiente sazonal. Deixe uma dessas 25 acomodações românticas em Poconos iluminar sua imaginação e proporcionar o refúgio perfeito para dois. Informações do CDC para viajantes. Os horários / disponibilidade podem ter mudado.


25 melhores hotéis e resorts em Poconos

As Montanhas Pocono são há muito tempo um destino romântico para casais que procuram uma escapadela perfeita nas montanhas. Há uma grande variedade de acomodações nas montanhas, que vão desde refúgios rústicos no campo, como The Inn at Birch Wilds, até acomodações opulentas como The Mansion at Noble Lane. Os casais encontrarão pousadas sustentáveis, resorts nas montanhas repletos de amenidades, pousadas históricas e retiros recreativos com experiências tão diversas quanto os casais que os escolherem. Todos oferecem a magia de um cenário natural de montanha com um ambiente sazonal. Deixe uma dessas 25 acomodações românticas em Poconos iluminar sua imaginação e proporcionar o refúgio perfeito para dois. Informações do CDC para viajantes. Os horários / disponibilidade podem ter mudado.


Assista o vídeo: The Settlers Inn at Bingham Park - Hawley, Pennsylvania (Outubro 2021).