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Receita de torta de maçã e canela

Receita de torta de maçã e canela

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Sempre coloco canela porque adoro a combinação com maçãs. Sirva com sorvete de baunilha e você terá um pudim quente e frio.

75 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 8

  • 8 maçãs, cortadas em pedaços grandes
  • 100g de açúcar mascavo
  • 1 (450g) pacote de massa quebrada (2 folhas)
  • 1 colher de sopa de água
  • 1 colher de chá de canela em pó
  • 1 colher de sopa de farinha de milho
  • 1 ovo, batido, para glaceamento

MétodoPreparação: 10min ›Cozimento: 35min› Pronto em: 45min

  1. Pré-aqueça o forno a 200 C / Gás 6.
  2. Cozinhe as maçãs e 1 colher de sopa de água, em uma frigideira antiaderente, em fogo baixo por cerca de 15 minutos.
  3. Adicione o açúcar mascavo, a canela e a farinha de milho. Misture bem e retire do fogo assim que começar a engrossar.
  4. Abra a massa quebrada sobre uma superfície enfarinhada e forre uma forma de torta. Coloque a mistura de maçã na massa. Cubra com massa e friso as pontas. Corte quatro fendas na massa e depois um pequeno orifício no centro para que o vapor possa evaporar. Pincele sobre o ovo batido.
  5. Asse por 35 minutos. Retire e deixe esfriar antes de servir.

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(3)

Resenhas em inglês (2)

Seguiu a receita, mas achou muito doce, então na segunda vez reduziu a quantidade de canela e açúcar e ficou ótimo. salvou a receita para fazer novamente - 23 de outubro de 2016

Gostei dessa torta de maçã. Não tinha canela, mas faria toda a diferença. Eu costumava cozinhar maçãs. Estava muito delicioso. Obrigado pela receita. -27 de setembro de 2015


  • Tempo de preparação 10 minutos
  • Tempo de cozimento 40 minutos
  • 8 porções
  • Dificuldade Difícil
  • Categoria Sobremesa
  • 21 oz recheio de torta de maçã
  • ½ xícara de açúcar mascavo
  • ½ xícara de manteiga (sem sal)
  • ¼ colher de chá de canela
  • ½ xícara de farinha
  • 1 lata Pillsbury ® Grands! Rolos de canela
  1. Pré-aqueça o forno a 375 F.
  2. Abra os rolos de canela e separe. Gelo refrigerar.
  3. Pressione os rolos no fundo de uma forma de torta de 23 cm, formando uma crosta.
  4. Asse por 10 minutos.
  5. Misture a farinha, a manteiga, o açúcar mascavo e a canela em uma tigela até esfarelar.
  6. Despeje o recheio de torta de maçã na crosta cozida e espalhe o streusel por cima.
  7. Asse por 25-30 minutos ou até dourar.
  8. Deixe esfriar por uma hora, aqueça e regue a cobertura e sirva.

Se você foi colher maçãs e precisa de ideias, esta receita é simples e não lhe custará muitas calorias. Para mais receitas com maçãs, você também pode gostar de Cobbler de Maçã, Manteiga de Maçã Slow Cooker, Scones de Maçã, Molho de Maçã Slow Cooker, só para citar alguns!

Nada se compara ao cheiro de maçãs e canela saindo do forno em um dia frio de outono. Esta receita crocante de maçã fácil é uma sobremesa de outono perfeita, quando as maçãs estão na estação.

Minhas sobremesas favoritas são batatas fritas, torta e torta. Batatas fritas de maçã são as mais fáceis de todas, porque a cobertura de aveia é simples. Algumas receitas crocantes de maçã não usam aveia, o que é totalmente bom, mas eu adoro a cobertura crocante de aveia, além de aveia ser rica em fibras, magnésio e antioxidantes, então esta sobremesa é realmente boa para você!

A melhor maneira de comer um crocante de maçã, na minha opinião, é quente coberto com uma colher bem pequena (cerca de 1/4 de xícara) de sorvete de baunilha ou iogurte congelado, se desejar (minha maneira favorita de comê-lo!). É totalmente opcional e adicionará mais calorias.


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Esta tem sido a receita de torta de maçã & quotmy & quot_my desde 1995, quando chegou na edição de Ação de Graças. Parece que sai bem, não importa o quanto eu varie, usei todos os tipos de maçãs, Granny Smith também são legais. Embora eu adore canela, reduzo a quantidade, quando a torta estiver pronta, você já tem 3 1/2 colheres de chá e eu senti que ela dominava a torta. Eu uso a 1 colher de chá exigida na mistura seca, mas salpico apenas um pouco sobre as maçãs preparadas antes de colocar a crosta de cima. Eu uso crostas Pillsbury. Não tema o mel, nunca o provei, mas dá uma consistência adorável dentro da torta. Aproveitar!!

Tudo bem. todos os outros gostaram, no entanto.

Eu não sou um grande comedor de torta de maçã, mas este chamou minha atenção por causa da canela, que eu adoro. Bem, essa torta é ótima !! Eu usei uma crosta de torta pré-preparada e só usei vermelho delicioso porque era tudo o que eu tinha, mas ainda estava fabuloso. E tãããão fácil! Eu definitivamente farei isso de novo e de novo - todo mundo adorou!

Eu faço essa torta todos os anos para o Dia de Ação de Graças e recebo ótimas críticas. Eu corto as maçãs do lado grosso, mas, do contrário, não mudo nada. GRANDE crosta - vale a pena fazer a crosta do zero.

É uma receita muito boa, eu uso maçãs douradas e gala real. Também sirvo com molho de rum caramelo com o sorvete que coloquei por cima. Eu sirvo no meu restaurante no Natal e todo mundo adora.

Esta foi a minha primeira tentativa de fazer uma torta de maçã e tenho que confessar que comprei uma crosta de torta congelada apenas para facilitar a experiência. A torta tinha um cheiro fantástico enquanto estava assando e era muito boa com sorvete de baunilha. Acho que vou experimentar outras receitas neste site antes de reivindicar esta como & quot minha & quot receita de torta de maçã.

Já fiz esta torta várias vezes e todo mundo adora! Até fiz para o aniversário do meu namorado (torta de maçã é sua sobremesa favorita).

Fiz esta torta para uma reunião de Ação de Graças e foi um grande sucesso. Usei a massa de torta Pillsbury e ninguém soube disso. Estou fazendo de novo hoje porque tenho um pouco de sorvete de baunilha que não quero desperdiçar. -)

De certa forma, gostei da receita de crosta de torta que veio junto com isso - embora fosse muito fina e quebradiça e a mistura de maçã fosse tão branda. Eu normalmente cozinho com vovozinhas, então a diferença era altamente perceptível. Eu não faria isso de novo. Muito trabalho para não ter sabor suficiente!

Esta é a minha receita padrão de torta de maçã. embora eu nunca use maçãs Red Delicious. Eles não acrescentariam nada a esta receita. Experimente Macs ou Cortlands ou Empire com o delicioso amarelo. Meus amigos e família adoram a torta e a casa cheira muito bem enquanto ela está assando. Aproveitar!

UAU! Esta foi a melhor torta de maçã que já fiz! Usei uma crosta pré-fabricada e ficou ótimo. Isso é perfeito para os amantes da canela! Mal posso esperar para servir isso novamente no Dia de Ação de Graças.

Eu & # x27m treze anos e estou aprendendo a cozinhar. Eu uso este site para quase tudo, e devo dizer que estou muito feliz com ele. Eu fiz esta torta, e minha família a adorou! Eu faço com bastante frequência agora, mas eu uso crostas compradas em lojas para torná-lo mais fácil. É uma receita deliciosa que eu recomendaria a qualquer pessoa. É de longe melhor do que uma torta comprada em loja e não é muito difícil de fazer. Tente!

Usei essa receita duas vezes, para o Dia de Ação de Graças, e todos adoraram. A crosta estava um pouco quebradiça, então, na segunda vez, quando tirei para espalhar o leite, também espalhei um pouco de mel que a segurou e deu uma cobertura doce e escamosa. Açúcar mascavo usado por dentro e branco por cima. Foi ótimo.

Esta torta estava muito boa. Usei uma crosta pronta, o que facilitou muito o preparo. O vinagre diminuiu a doçura e realmente adicionou um sabor agradável a ele. Todos tiveram segundos imediatamente!

Muito deliciosa. Fiz com maçãs Golden Delicious e seu definitley vale o esforço.

Achei que este prato estava bom. nada para se gabar. Foi mais trabalhoso do que valeu a pena e eu não faria isso de novo

Esta torta de maçã era boa, mas não ótima. Eu não sou um grande fã de torta de maçã, talvez seja por isso que eu não estava tão entusiasmado com isso. A crosta saiu bem e foi fácil de trabalhar e desenrolar. Pincelei o leite e acrescentei o açúcar de canela desde o início porque não entendi a receita e estava tudo bem e a crosta não queimou nem nada. As pessoas que o tiveram disseram que gostaram, mas acho que posso procurar outra receita na próxima vez.

Esta foi a primeira vez que fiz uma torta e ela ficou deliciosa! Definitivamente estou fazendo isso de novo.

Esta torta estava fantástica. Embora tenha sido a primeira vez que fiz uma torta de maçã, ela estava absolutamente deliciosa. Usei uma crosta pronta e funcionou bem para mim. O sabor da canela estava absolutamente delicioso e o sorvete de baunilha ao lado foi o grand finale. Definitivamente, eu recomendaria esta torta para o fabricante de tortas pela primeira vez. é simples, fácil e absolutamente delicioso.

Eu fiz isso para o Dia de Ação de Graças e foi um sucesso no mínimo. Mas usei uma crosta pronta. nem é preciso dizer que fiz vários desde então. Eu também fiz uma versão de granny smith, mas esta foi de longe a MELHOR !!

O recheio estava delicioso, mas eu teria preferido uma crosta ligeiramente diferente. Não consigo definir como a crosta deveria ser, o mais próximo que posso dizer é que teria preferido uma crosta menos quebradiça.


Preparação

CROSTA

Passo 1

Misture a farinha, o sal e o açúcar em uma tigela grande. Adicione a manteiga e esfregue a gordura com a ponta dos dedos até que se forme uma farinha grossa. Misture 3 colheres de sopa de água gelada e vinagre em uma tigela pequena. Regue sobre a mistura de farinha e mexa com um garfo até que se formem grumos úmidos, acrescentando mais água às colheres de chá se a massa estiver seca. Reúna a massa em uma bola achatada no disco. Embrulhe em plástico leve à geladeira por 30 minutos.

Passo 2

Posicione a cremalheira no centro do forno e pré-aqueça a 400 ° F. Abra a massa sobre uma superfície levemente enfarinhada em uma rodada de 30 centímetros. Transfira para uma forma de torta de vidro de 23 cm de diâmetro. Apare a saliência para 1/2 polegada da borda virada para baixo e prenda decorativamente. Leve à geladeira enquanto prepara o recheio e a cobertura.

O PREENCHIMENTO

Etapa 3

Misture todos os ingredientes em uma tigela grande para revestir as maçãs.

COBERTURA

Passo 4

Misture os 5 primeiros ingredientes no processador. Adicione cubos de manteiga gelada usando botões liga / desliga, corte até que a mistura fique parecida com areia úmida.

Etapa 5

Misture o recheio para redistribuir a transferência dos sucos para a crosta, formando um monte no centro. Pacote de cobertura sobre e ao redor das maçãs. Asse a torta na assadeira até que a cobertura esteja dourada, cerca de 40 minutos (cubra com papel alumínio se dourar muito rápido). Reduza a temperatura do forno para 350 ° F. Asse até que as maçãs no centro estejam macias quando perfuradas e o recheio esteja borbulhando nas bordas, cerca de 45 minutos a mais. Deixe esfriar até aquecer, cerca de 1 hora. Sirva com sorvete.

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Usei uma crosta pré-fabricada para que não possamos comentar sobre a crosta. A cobertura de migalhas estava MUITO doce. Se eu fizer isso de novo, vou reduzir em cerca de 30 a 50 por cento. Sim, achei que a quantidade de maçãs por libra parecia muito. Usei 6 maçãs semi-ácidas de tamanho médio, Lady Alice e Pink Lady, e isso me pareceu uma boa quantidade. Gostei da maneira como as maçãs ficaram as melhores. Reduzi um pouco o açúcar misturado às maçãs porque sabia que gostaria de poder provar as maçãs sem tanto açúcar.

Este foi o melhor crumble de maçã que eu já tive. Minha torta não saiu como uma torta, mais como um sapateiro. Mas não estamos chateados com isso. Não consigo descobrir por que isso aconteceu. Não tinha o formato de uma torta, mas sem reclamações e era tão bom.

Eu faço essa receita o tempo todo, com certeza é a minha torta favorita de todos os tempos! A única coisa que eu desconfiaria é que os 3,25 libras são definitivamente pré-descascamento e descaroçamento, e mesmo assim você provavelmente terá sobras de recheio, eu pretendia fazer 4 tortas e tive o suficiente para oito!

Excelente! Não usei gordura vegetal e usei óleo de coco. Acrescentei nozes picadas e passas ao recheio. Usei maçãs Golden Delicious, não Granny Smith. Eu pulei o crumble no topo. Servi creme de leite fresco batido com conhaque por cima. Ficou delicioso, visualmente lindo e vou fazer essa minha receita de & quot ir para a torta de maçã & quot.


Ingredientes

    Ingredientes para a Crosta de Torta de Trigo Integral
  • 2-1 / 2 xícaras de farinha de trigo integral
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 2 colheres de sopa de açúcar
  • 1 xícara de manteiga (salgada), gelada
  • 6-8 colheres de sopa de água gelada Ingredientes para o recheio de torta de maçã
  • 5 maçãs, descascadas, sem núcleo e fatiadas em fatias de aproximadamente 1/2 polegada
  • 1/2 limão, suco
  • 1 colher de sopa de açúcar
  • 1 colher de sopa de açúcar mascavo (açúcar Demerara)
  • 2 colheres de sopa de farinha multifuncional (Maida)
  • 1 colher de chá de canela em pó (Dalchini)
  • 1/2 colher de chá de sal Para a crosta superior
  • 2 colheres de sopa de leite
  • 1 colher de sopa de mel
  • 1 colher de sopa de açúcar, para polvilhar

Para a torta:

Cubra uma assadeira redonda de 30 cm com spray de cozinha antiaderente. Linha com papel vegetal.

Misture um lote de biscoitos de manteiga noruegueses, de acordo com a receita.

Pressione 3/4 da massa uniformemente no fundo da assadeira preparada. Isso criará uma crosta de 1/2 polegada.

Corte as maçãs em fatias finas.

Coloque as maçãs em uma tigela média e misture com o suco de limão, o açúcar granulado e a canela.

Pressione a mistura de maçã em cima da crosta de massa de biscoito.

Asse por 25 a 30 minutos ou até que as bordas estejam levemente douradas e a superfície do biscoito pareça seca.

Deixe esfriar na assadeira por 30 minutos.

Passe uma faca de manteiga ao redor da borda do biscoito para soltar.

Com cuidado, retire a torta de biscoitos da assadeira e coloque-a em um prato grande.

Remova o papel manteiga e vire o biscoito com o lado direito para cima em outro prato grande.


Receitas de pão de torta de maçã com canela

1. Pré-aqueça o forno a 350 graus. Unte e enfarinhe uma forma de pão de 9 x 5 polegadas. Misture o açúcar mascavo e a canela em uma tigela e reserve. Bata o açúcar branco e a manteiga em uma tigela na batedeira até ficar homogêneo e cremoso. Junte os ovos, um de cada vez, até incorporar, adicione o extrato de baunilha e mexa até incorporado.

2. Misture a farinha e o fermento em outra tigela e mexa na mistura de manteiga com creme. Misture o leite na massa até ficar homogêneo. Despeje metade da massa na forma de pão preparada. Em seguida, adicione metade das maçãs e metade da mistura de canela com açúcar mascavo. Bata levemente / empurre a mistura de maçã na massa.

3. Despeje a massa restante sobre a camada de maçã com as maçãs restantes e adicione mais açúcar mascavo / canela. Bata levemente / empurre as maçãs na mistura de açúcar mascavo de massa através das maçãs usando um dedo ou colher (eu limpei minhas mãos e usei meu dedo porque era mais fácil).

4. Asse no forno pré-aquecido até que um palito inserido no centro do pão saia limpo, 30 a 40 minutos. O meu demorou cerca de 35. Se notar que está ficando muito marrom na parte superior, cubra-o levemente com papel alumínio e continue assando até que o interior esteja pronto. Aproveitar!


Se você já segue nossas receitas há algum tempo, sei que não vai te surpreender que eu concorde com qualquer receita que seja fácil de fazer e tenha um sabor incrível.

2 Receitas de ingredientes são meu tipo de coisa. Claro que gosto de dias assando do zero e criando sobremesas caseiras épicas, mas há dias em que uma sobremesa rápida e fácil é necessária.

Este Cinnamon Roll Apple Bake precisa de 2 coisas. Pãezinhos de canela e uma lata de recheio de torta de maçã. É isso!

Eu direi que você pode facilmente enfeitar esta receita com nozes, canela extra, sorvete ou qualquer outra cobertura que você adore.

Gostamos de servir isso no café da manhã / brunch, mas também é incrível à noite com sorvete de baunilha. Você pode até adicionar um pouco de molho de caramelo se quiser torná-lo ainda mais decadente.

A base deste torta de maçã com rolo de canela tem 2 ingredientes, mas você pode adicionar qualquer adição que você adore.

Ingredientes

Asso este rolinhos de canela com torta de maçã em uma caçarola / assadeira de 3 litros. Você pode usar qualquer assadeira que quiser, apenas para garantir que os rolos de canela tenham espaço para assar e não fiquem superlotados.

Uma coisa boa sobre a assadeira de 3 quartos é que o sapateiro parece ter mais porções. LOL! Acho que, quando assamos em um prato menor, tendemos a colocar mais no prato.

Se quiser ter certeza de que as maçãs e os rolos de canela estão misturados uniformemente, adicione os dois em uma tigela grande e misture-os antes de despejá-los na caçarola.

Eu costumo colocar tudo na caçarola para evitar ter outro prato para lavar.

Você pode micro-ondas no recipiente de confeiteiro por 5-10 segundos quando o bolo de maçã com rolo de canela sair do forno para torná-lo mais fácil de espalhar.


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Em parte torta de maçã de rede de fast-food e em parte Pop-Tart da Kellogg, esta receita reúne o melhor dos dois mundos. Com maçãs frescas glaceadas em um molho com infusão de canela e envoltas em uma massa folhada de canela, esta torta torradeira é como uma torta de maçã feita à mão.

Plano de jogo: Você pode enrolar as sobras de massa em mais 1 ou 2 tortas, mas precisará de mais recheio e cobertura.

Você pode fazer a massa com um dia de antecedência, mas certifique-se de deixá-la amolecer em temperatura ambiente por cerca de 10 minutos antes de estender.

Embora sejam melhores quando comidas frescas, as tortas pop resfriadas podem ser armazenadas em um recipiente hermético por até 2 dias em temperatura ambiente. Reaqueça-os, se desejar, em um forno a 300 ° F em uma assadeira até ficarem bem quentes, por cerca de 10 minutos. O congelamento não é recomendado.

Esta receita foi apresentada como parte do nosso projeto Make Your Own Pop Tarts.

Dicas de Natal e Ovos

Os ovos devem manter uma temperatura consistente e baixa. A melhor maneira de fazer isso é colocar a caixa no centro da geladeira. Os ovos também devem permanecer na embalagem original para evitar a absorção de odores fortes.

É aconselhável seguir a data de validade para determinar o frescor geral, mas os ovos podem ser testados simplesmente colocando-os em uma tigela com água. Os ovos mais velhos flutuam enquanto os ovos novos afundam. Isso se deve ao tamanho de suas células de ar, que aumentam gradualmente com o tempo.

Os ovos cozidos têm uma vida útil na geladeira de não mais de quatro dias, enquanto os ovos cozidos, com ou sem casca, podem ser consumidos em até uma semana após serem preparados.

A beleza de um ovo é sua versatilidade. Os ovos podem ser cozidos de várias maneiras. Aqui estão algumas dicas para realizar as quatro preparações mais comuns.

Mexidos: Bata os ovos em uma tigela. A consistência dos ovos mexidos é uma preferência pessoal, embora pareça que a maioria dos apreciadores de café da manhã aprecie uma opção mais líquida e fofa. Nesse caso, adicione cerca de ¼ xícara de leite para cada quatro ovos. Isso ajudará a diluir a mistura. Sinta-se à vontade para temperar também com sal e pimenta (ou misture o cream cheese para adicionar mais decadência). Unte uma frigideira com manteiga em fogo médio e despeje a mistura de ovos. Quando os ovos começarem a cozinhar, comece a puxar e dobrar os ovos com uma espátula até formarem coalhada. Não mexa constantemente. Assim que o ovo estiver cozido ao seu gosto, retire do fogo e sirva.

Cozido: Encha uma panela que cubra seus ovos por cerca de cinco centímetros. Retire os ovos e leve a água para ferver. Assim que a água começar a ferver, coloque os ovos com cuidado e deixe-os por 10-12 minutos. Para descascar facilmente, dê aos ovos um banho de gelo imediato após o término do tempo de cozimento. Para ovos cozidos, siga o mesmo processo, mas corte o tempo de cozimento pela metade.

Escalfado: Adicione um pouco de vinagre a uma panela com água fervendo continuamente. Quebre os ovos individualmente em um prato ou xícara pequena. Com uma espátula, crie um redemoinho suave na panela. Adicione lentamente o ovo, primeiro as claras, na água e deixe cozinhar por três minutos. Retire o ovo com uma escumadeira e transfira imediatamente para papel de cozinha para escorrer a água.

Sunny Side Up / Fácil / Médio / Difícil: para cada uma dessas preparações, você quebra um ovo diretamente em uma frigideira untada. Para o lado ensolarado para cima, nenhuma inversão está envolvida. Simplesmente deixe as bordas fritarem até ficarem douradas. Para obter um ovo fácil demais, vire um ovo com o lado ensolarado e cozinhe até que uma película fina apareça sobre a gema. A gema ainda deve estar escorrendo ao servir. Um ovo médio é virado, frito e cozido por mais tempo até que a gema ainda esteja ligeiramente líquida. Uma dura é cozida até a gema ficar dura.

Os ovos podem ser facilmente congelados, mas as instruções variam de acordo com o estado físico do ovo. Como regra geral, os ovos crus com casca não devem ser congelados. Eles devem ser quebrados primeiro e ter seu conteúdo congelado.

Ovos inteiros crus: Os ovos devem ser removidos de suas cascas, misturados e colocados em recipientes que possam selar hermeticamente.

Clara de ovo crua: O mesmo processo que os ovos inteiros, mas você pode congelar a clara em bandejas de gelo antes de transferi-la para um recipiente hermético. Isso acelera o processo de descongelamento e pode ajudar na medição.

Gemas cruas: só as gemas podem ficar extremamente gelatinosas se congeladas. Para usar em pratos salgados, adicione ⅛ colher de chá de sal para cada quatro gemas. Substitua o açúcar pelo sal para uso em pratos doces e / ou sobremesas.

Ovos cozidos: Ovos mexidos podem ser congelados, mas é aconselhável não congelar claras de ovo cozidas. Eles se tornam muito aquosos e borrachentos se não forem misturados com a gema.

Ovos cozidos: conforme mencionado acima, é melhor não congelar ovos cozidos porque as claras cozidas ficam aquosas e borrachentas quando congeladas.

Instruções

  1. 1 Bata a farinha, o açúcar, a canela e o sal em uma tigela grande até incorporar. Adicione a manteiga e mexa com os dedos até ficar bem revestida com a mistura de farinha. Usando um liquidificador ou seus dedos, corte ou esfregue a manteiga nos ingredientes secos até reduzi-la a pedaços do tamanho de uma ervilha.
  2. 2 Bata as gemas e o leite em uma tigela pequena até incorporar. Adicione a mistura de ovo e leite à mistura de farinha e misture com as mãos até formarem grandes pedaços. Vire a mistura sobre uma superfície de trabalho e amasse um pouco, espalhando a manteiga na massa com a palma da mão até que a massa se junte completamente, cerca de 1 minuto.
  3. 3 Divida a massa em 2 porções iguais e molde em 2 retângulos (6 por 5 polegadas). Embrulhe firmemente em filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 1 hora. Enquanto isso, faça o recheio.

Para o recheio de maçã e canela:

  1. 1 Usando um descascador de vegetais ou faca, descasque as maçãs e descarte a casca. Tire o caroço das maçãs e corte-as em fatias de 1/4 de polegada de espessura e novamente em pedaços de 1/4 de polegada. Misture todos os ingredientes em uma frigideira média em fogo médio. Cozinhe, mexendo, até que o açúcar se dissolva e o suco da maçã comece a se soltar, cerca de 5 minutos. Continue cozinhando até que as maçãs comecem a amolecer, cerca de 3 minutos mais. Retire a panela do fogo.
  2. 2 Coloque uma peneira sobre uma tigela média à prova de calor e transfira as maçãs e todos os sucos para a peneira que deve esfriar. Enquanto isso, abra a massa.

Para montar as tortas:

  1. 1 Aqueça o forno a 375 ° F. Forre uma assadeira com papel manteiga reservado.
  2. 2 Polvilhe levemente uma superfície de trabalho com farinha e enrole 1 porção de massa em um retângulo áspero de 30 x 25 cm, girando a massa e revolvendo a superfície e rolando frequentemente para evitar que a massa grude. Usando um cortador de pizza ou uma faca afiada, corte a massa em um retângulo de 10-1 / 2 por 9 polegadas. Corte em 6 retângulos iguais (cada um com cerca de 7,5 cm de largura por 10 cm de altura). Usando uma espátula plana, transfira os retângulos para a assadeira preparada, deixando cerca de 5 centímetros de espaço entre cada um. Coloque a assadeira na geladeira.
  3. 3 Bata o ovo e a água em uma tigela pequena até combinar uniformemente e reserve.
  4. 4 Estenda a segunda porção de massa com as mesmas dimensões da primeira, apare e corte em 6 retângulos. Com um garfo, pique toda a massa. Transfira 2 colheres de sopa dos sucos de maçã resfriados para uma tigela média e reserve para a cobertura, reserve o restante do suco.
  5. 5 Remova a assadeira da geladeira e pincele uma camada fina de ovo sobre cada retângulo de massa. Espalhe cerca de 1 colher de sopa cheia do recheio de maçã em cada retângulo e espalhe em uma camada uniforme, deixando uma borda de 3/4 de polegada. Cubra cada retângulo com 1 1/2 colher de chá do suco de maçã restante.
  6. 6 Coloque os retângulos picados em cima dos retângulos cobertos de maçã. Pressione as bordas para aderir e empurre suavemente o recheio para achatar ligeiramente. Com um garfo mergulhado na farinha, friso as pontas das tortas. Asse até dourar, cerca de 23 a 25 minutos. Transfira para uma gradinha e deixe esfriar completamente antes de lustrar.

Para o Glaze:

  1. 1 Coloque todos os ingredientes em uma tigela pequena e bata até incorporar uniformemente. (Pode ser necessário adicionar mais leite até 1/2 colher de chá se o esmalte estiver muito grosso.)
  2. 2 Coloque a gradinha com as tortas sobre uma assadeira. Com uma colher, regue com cerca de 1 colher de sopa do glacê sobre cada massa. Deixe repousar antes de comer, cerca de 15 minutos.