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Esta é a melhor churrascaria da Filadélfia?

Esta é a melhor churrascaria da Filadélfia?

O lombo de Barclay Prime, da Gachot & Gachot, é indiscutivelmente o melhor bife da Filadélfia.

O Daily Meal publicou recentemente nossa lista dos Melhores churrascarias da América para 2014, e para compilar nossa classificação, reunimos uma lista de quase 200 das churrascarias líderes do país, selecionada a partir de classificações pré-existentes pelas principais autoridades, tanto impressas quanto online. Para ser o mais justo possível, excluímos cadeias com mais de alguns locais, restaurantes barrados que não se concentram exclusivamente em bifes e também não consideraram churrascarias étnicas, como churrascarias brasileiras, também foram deixados de fora, uma vez que formam uma categoria própria. Em seguida, os julgamos de acordo com critérios estritos: A carne é de origem confiável e USDA Choice ou Prime? É da melhor qualidade possível, servido na temperatura adequada sem falta e com a quantidade certa de cerimônia? E, é localmente reverenciado ao mesmo tempo em que incorpora um destino gastronômico para fora da cidade? Também levamos em consideração a experiência geral da churrascaria; o serviço deve ser de alto nível, a atenção aos detalhes deve ser pontual e os clientes devem se sentir compelidos a recostar-se em suas cadeiras após a refeição, agradavelmente recheados e contentes por saber que acabaram de saborear um dos melhores bifes que sempre terá.

Claro, a churrascaria de Stephen Starr, Barclay Prime, na Rittenhouse Square, na Filadélfia, pode ter uma seleção de até sete facas de carne diferentes e um lombo de costela Wagyu de US $ 100 com cheesesteak de foie gras que vem com meia garrafa de Perrier-Jouët, mas isso não significa que seja enigmático. Descrito como uma "churrascaria boutique de luxo" em seu site, o restaurante substitui a decoração esperada de uma churrascaria de couro vermelho por camurça verde e amarela, uma trilha sonora descolada e lustres de cristal ligeiramente incongruentes. Embora o cenário seja, sem dúvida, do século XXI, o menu serve os clássicos esperados: os bifes são envelhecidos a seco por 28 dias, e seu olho de costela, da Gachot & Gachot, é indiscutivelmente o melhor bife da cidade, com serviço de classe para inicializar. Não se esqueça de pedir o coquetel de camarão - esses monstros pesam quase um quilo.

O Barclay Prime conquistou o prestigioso 4º lugar em nossa compilação e, sem nenhum concorrente local mencionado na lista, é sem dúvida a melhor churrascaria da Filadélfia e um dos restaurantes mais proeminentes do gênero no país.

Kate Kolenda é editora de restaurantes e guias da cidade no The Daily Meal. Siga ela no twitter @BeefWerky e @theconversant.


12 churrascarias essenciais na Filadélfia

Quando se trata de carne, a Filadélfia tem uma tendência para fatiar bife e empilhá-lo em um pão longo com queijo derretido. Mas se a situação exigir um corte grosso de carne servida em um ambiente com toalha de mesa branca com uma taça de vinho ou um Manhattan, Philly também pode fazer isso.

Faça uma viagem para uma churrascaria tradicional - completa com piano ao vivo - em The Prime Rib. Fazendeiro Urbano na Logan Square, especifique sobre a obtenção de carnes, destacando fazendas em diferentes estados. Existe até uma opção para um cheesesteak superluxuoso em Barclay Prime.

Os restaurantes abaixo estão listados geograficamente de norte a sul. Muitas das churrascarias notáveis ​​da cidade estão no centro da cidade, perto de torres de escritórios e da Avenida das Artes - e como estamos falando de cortes de carne nobres, não é surpresa que algumas delas também estão na lista de restaurantes que vale a pena esbanjar no Eater .

Sentindo falta do seu restaurante favorito? Informe o Eater por meio do tipline ou os comentários abaixo.


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Quando se trata de carne, a Filadélfia tem uma tendência para fatiar bife e empilhá-lo em um pão longo com queijo derretido. Mas se a situação exigir um corte grosso de carne servida em um ambiente de toalha de mesa branca com uma taça de vinho ou um Manhattan, Philly também pode fazer isso.

Faça uma viagem para uma churrascaria tradicional - completa com piano ao vivo - em The Prime Rib. Fazendeiro Urbano na Logan Square, especifique sobre a obtenção de carnes, destacando fazendas em diferentes estados. Existe até uma opção para um cheesesteak superluxuoso em Barclay Prime.

Os restaurantes abaixo estão listados geograficamente de norte a sul. Muitas das churrascarias notáveis ​​da cidade estão no centro da cidade, perto de torres de escritórios e da Avenida das Artes - e como estamos falando de cortes de carne nobres, não é nenhuma surpresa que algumas delas também estão na lista de restaurantes que vale a pena esbanjar no Eater .

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Quando se trata de carne, a Filadélfia tem uma tendência para fatiar bife e empilhá-lo em um pão longo com queijo derretido. Mas se a situação exigir um corte grosso de carne servida em um ambiente com toalha de mesa branca com uma taça de vinho ou um Manhattan, Philly também pode fazer isso.

Faça uma viagem para uma churrascaria tradicional - completa com piano ao vivo - em The Prime Rib. Fazendeiro Urbano na Logan Square, especifique sobre a obtenção de carnes, destacando fazendas em diferentes estados. Existe até uma opção para um cheesesteak superluxuoso em Barclay Prime.

Os restaurantes abaixo estão listados geograficamente de norte a sul. Muitas das churrascarias notáveis ​​da cidade estão no centro da cidade, perto de torres de escritórios e da Avenida das Artes - e como estamos falando de cortes de carne nobres, não é surpresa que algumas delas também estão na lista de restaurantes que vale a pena esbanjar no Eater .

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Quando se trata de carne, a Filadélfia tem uma tendência para fatiar bife e empilhá-lo em um pão longo com queijo derretido. Mas se a situação exigir um corte grosso de carne servida em um ambiente com toalha de mesa branca com uma taça de vinho ou um Manhattan, Philly também pode fazer isso.

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Os restaurantes abaixo estão listados geograficamente de norte a sul. Muitas das churrascarias notáveis ​​da cidade estão no centro da cidade, perto de torres de escritórios e da Avenida das Artes - e como estamos falando de cortes de carne nobres, não é surpresa que algumas delas também estão na lista de restaurantes que vale a pena esbanjar no Eater .

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