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Melhores receitas de arroz mexicano

Melhores receitas de arroz mexicano

Receitas de arroz mexicano com melhor classificação

Temperado com alho, açúcar mascavo, pimenta limão e muito mais, este arroz con pollo (frango com arroz) não foge da estação, uma dica de culinária que nossas abuelas conheciam bem. Receita cortesia de Muy Bueno

O prato clássico de fajita quente encontrado em restaurantes mexicanos em todo o mundo é fácil de replicar em sua própria cozinha. Fajitas podem ser feitas com quase qualquer proteína, mas meu favorito é o bife. Para este prato, usei bife de tira desossada de Nova York, mas outros cortes como bife de flanco e bife de saia funcionariam muito bem. Clique aqui para ver as receitas de carne para qualquer noite da semana


Arroz mexicano

O arroz mexicano é a âncora de muitos excelentes cremes mexicanos e, tendo postado recentemente nossa receita de Chiles Rellenos, estou de volta com o arroz mexicano perfeito para acompanhar.

Eu acredito muito nos apetrechos que vêm com a comida - os acompanhamentos, os molhos, os extras, os complementos, as coberturas - os enfeites que tornam o prato uma REFEIÇÃO.

Recentemente, estive com amigos em um restaurante mexicano e, quando percebemos que os tacos NÃO eram servidos com arroz e feijão, quase saímos. Salve-se dessa terrível luta existencial aprendendo a fazer arroz mexicano em casa!


Arroz mexicano estilo restaurante copiador

Este acompanhamento fácil de fazer tem o mesmo sabor do arroz do seu restaurante mexicano favorito.

Ingredientes

  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 1 xícara de arroz branco cru
  • 3 dentes de alho picados
  • 1/2 colher de chá de cominho moído
  • 1/4 colher de chá de pimenta em pó
  • 1/4 colher de chá de pimenta
  • Pitada de pimenta caiena
  • 1/4 xícara de cebola picada
  • 1/4 xícara de molho de tomate
  • 1 3/4 xícaras de caldo de galinha
  • 1-2 colheres de sopa de coentro fresco picado

Instruções

  1. Derreta a manteiga em uma panela grande em fogo médio. Adicione o arroz e cozinhe, mexendo sempre, até dourar. Adicione o alho, cominho, pimenta em pó, pimenta e pimenta de Caiena e cozinhe mais alguns minutos.
  2. Junte as cebolas e cozinhe até que estejam macias. Junte o molho de tomate e o caldo de galinha e leve para ferver.
  3. Reduza o fogo para baixo. Tampe e cozinhe por 20-25 minutos ou até que o arroz esteja macio. Fluff com um garfo. Junte o coentro.

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O QUE AS PESSOAS ESTÃO DIZENDO SOBRE COPYCAT RESTAURANT STYLE MEXICAN RICE

Uau! Esta receita de arroz mexicano é exatamente o que eu estava procurando. Foi simplesmente perfeito em todos os sentidos! Eu o fixei e voltarei a ele novamente. Muito obrigado!

Eu tinha planejado comprar um pacote de preparo fácil de arroz mexicano para acompanhar esta noite, mas esqueci. Entrei na Internet para ver se tinha o suficiente para jogar um prato de arroz junto com o que tenho em mãos. Infelizmente, sem molho de tomate, mas eu tinha suco de tomate & # 8230 ... Este prato estava delicioso. Como geralmente tenho molho de tomate à mão e não suco de tomate, farei novamente conforme as instruções. Mas foi ótimo mesmo com minhas substituições necessárias.

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Como fazer arroz mexicano:

Esta receita se resume ao método.

  1. Frite o arroz. Eu sempre uso arroz branco de grão longo. Adicione um pouco de óleo ou banha na frigideira e acrescente o arroz. Cozinhe em fogo médio, mexendo. Queremos que o arroz comece a ficar torrado. Você verá pedaços de marrom dourado surgindo no arroz. Aqui também é onde acrescento a cebola. Cortei a cebola em pedaços grandes e refoguei enquanto preparo o arroz. Isso me permite pegar o sabor da cebola e, uma vez que o arroz esteja cozido, posso removê-lo e meu marido sempre comerá a cebola com o que quer que seja nosso prato principal, e meus filhos estão felizes por não haver pedaços de cebola em seu arroz.
  2. Adicione a água. Sempre use 2x a quantidade de água que você usou para arroz. Se você estiver fazendo 1 xícara de arroz, use 2 xícaras de água. 2 xícaras de arroz precisam de 4 xícaras de água. Durante isso, mantenha o aquecimento em médio-alto. Vai chiar quando você colocar a água, está tudo bem.
  3. Adicione o tempero. Meça os caldos de tomate e frango. Mexa para garantir que todo o arroz fique temperado.
  4. Traga isso para ferver e deixe o arroz ferver por 3-5 minutos.
  5. Cubra o arroz e abaixe o fogo. Deixe cozinhar por 20 minutos sem ser perturbado. NÃO LEVANTE A TAMPA.
  6. Depois de 20 minutos, espreite pela tampa, se tiver uma tampa de vidro (ADORO a minha frigideira Green Pan com tampa de vidro!) certifique-se de que todo o líquido se foi, se não tiver uma tampa de vidro, tenha fé. Desligue o fogo e, deixando a tampa, deixe o arroz repousar por mais 10 minutos.
  7. Remova a tampa e afofe o arroz. Após o tempo de resfriamento de 10 minutos, você pode remover a tampa e afofar o arroz para servir!


Deixe ferver

Depois de refogar os ingredientes, acrescente o caldo de frango e leve para ferver. Isso deixa o líquido quente e agradável de modo que, uma vez que a panela seja coberta e o calor abaixado, ele possa amolecer suavemente os grãos usando o método de absorção.

O arroz leva cerca de 20 minutos para absorver a água e cozinhar os grânulos de amido. Para amolecer totalmente os grãos, mantenha-a tampada por mais 10 minutos antes de abrir a tampa. Mexer no final permite que o calor residual do vapor faça seu cozimento final.


Adicione aquele sabor de arroz espanhol

CUIDADOSAMENTE misture a mistura de tomate no arroz. Adicionar os ingredientes molhados à frigideira quente pode causar respingos, então adicione-os bem devagar, algumas colheres de sopa no início, para temperar a frigideira. Cozinhe por 2-3 minutos para desenvolver o sabor do tomate e da cebola.

Junte o caldo de galinha. O caldo de galinha adiciona salgado e um sabor mais rico a este prato de arroz do que água pura. Ou dissolva o caldo de frango em água pura para obter aquela energia extra.


Como fazer arroz mexicano

  • arroz branco de grão longo
  • azeite
  • tomate roma
  • pasta de tomate
  • cebola
  • alho
  • agua

Praticamente apenas as coisas boas!

Torre o arroz em uma frigideira grande com um pouco de azeite de oliva até que alguns dos grãos comecem a dourar e levemente estourem e se abram.

Adicione o tomate, a cebola e o alho. Cozinhe por mais 30 segundos e adicione a água e a pasta de tomate. Mexa e deixe ferver.

Abaixe o fogo para ferver, tampe e cozinhe por mais 20 minutos. É isso!

Os tomates e a pasta de tomate dão ao arroz um lindo toque avermelhado que todo mundo conhece e adora no arroz mexicano. No entanto, se você não tem pasta de tomate, pode usar um cubo de caldo de tomate como esses.

(Certifique-se de verificar minha receita para Arroz Verde (arroz verde), também!)


Receita de arroz mexicano


Este arroz é um prato tão preferido em minha casa que às vezes é o prato principal, acompanhado de feijão, abacate ou coberto com ovo estrelado como é servido em alguns restaurantes do México.

Como na maioria das receitas, existem várias variações para esta receita. Alguns cozinheiros usam banha ou margarina em vez de óleo, outros adicionam lingote de frango dissolvido em água como substituto de ambos. Este último ingrediente é muito comum nas cozinhas mexicanas, onde também é usado para realçar o sabor de outras refeições.


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Este é um dos meus pratos favoritos de lado para qualquer coisa mexicana. Adoro servir com tacos de peixe. É tão cheio de sabor e ótima temperatura quente ou ambiente.

Recebi comentários elogiosos no potluck de trabalho. As folhas de coentro embaladas equivalem a cerca de dois cachos. Usei arroz basmati e apenas 1/3 xícara de azeite no molho de coentro.

Fiz isso ontem à noite e segui a sugestão de Haeolebrah & # x27s de torrar o arroz até dourar e adicionar mais cebola e serrano. A torrada adicionou um sabor de noz. Este arroz foi excelente. Meu namorado disse que poderia "citar isso aos poucos". Eu concordo, e não gosto de arroz desde que era criança. Provavelmente farei de novo conforme está escrito para ver qual é a diferença, mas de qualquer forma, este será o meu lado favorito do arroz. O molho de coentro extra foi ótimo em nossas tacos de frango também.

Se você quiser fazer isso direito, você precisa cozinhar o arroz no óleo até dourar. Além disso, nunca cozinho alho, desde que fique amargo. Eu adiciono o alho cerca de um minuto antes do líquido, que também reduzo para que o arroz não fique muito úmido. Também dobre a cebola e o serrano! Aprendi a fazer este prato com minha esposa Abuelita, que era da Nicarágua.

O molho de coentro é uma das coisas favoritas do meu marido - a receita é suficiente para este prato de arroz delicioso e mais para cobrir tacos, qualquer coisa! Não consigo entender as pessoas chamando isso de insosso. Talvez seja a qualidade dos ingredientes usados. Excelente prato de verão!

Esta é uma receita de arroz incrível! Eu não tinha um processador de alimentos para o molho, mas ainda tinha um gosto ótimo quando estava tudo misturado. Eu apenas me certifiquei de cortar tudo o mais finamente possível! Meu marido adora burritos e eu sempre farei este arroz com ele.

Ótima receita de arroz com o Molho de Coentro. Usado cerca de 2/3 do molho de coentro no arroz quente, pois era muito saboroso. Estava uma delícia.

Essa receita era totalmente chata e achei a textura marginal. I & # x27ve tinha arroz mexicano muito melhor em uma caixa. Sunset tem uma ótima receita de arroz mexicano, então vou continuar com essa de agora em diante.

Este é um dos meus pratos favoritos de jantar. O molho confere ao arroz uma textura e tonalidade perfeitas. Sirvo este com Frango Grelhado com Cominho e Molho de Abacate.

Seguiu o conselho de outros e reduziu o azeite pela metade. Emparelhado com a ponta Tequila tri. As pessoas também o usavam como molho para salada. Apreciado por muitos.

Feito isso para uma noite mexicana para companhia. Definitivamente, ele precisa se unir. Eu coloquei junto com o curativo de coentro cerca de meia hora antes de servir e estava bom. Comi no dia seguinte e estava excelente. Eu sugiro fazer isso um dia antes.

Achei que este era o prato de arroz mais chato e sem graça que eu fiz em muito tempo.

deliscious - molho de coentro torna - eu até faço isso com arroz integral na minha panela de arroz - fácil e sem complicações.

Tenho que concordar com todos os avaliadores - foi EXCELENTE. Vou dobrar o molho de coentro porque as pessoas voltaram para colocar mais. Foi incrível - não havia sobras!

Yum! Muito bom com o delicioso molho de coentro. Eu estava preocupado com os serranos para meus filhos, mas eles são muito sutis, então não os ignore (ou adicione mais!)

Eu odeio quando concordo com a minoria, mas este arroz está bom. não é muito saboroso. O molho de coentro ajudou, mas é muito vinagre. Não tenho certeza se fiz novamente.

Eu descobri essa receita em 2005 e venho fazendo esse acompanhamento desde então. Sempre me pedem para trazer isso para todos os potluck com tema mexicano e os hóspedes em minha casa ficam muito desapontados se eu não servir isso com nossas refeições. & # x27Nuff disse. Good Stuff Maynard!

Fiz este prato de arroz recentemente para uma festa de futebol e foi um sucesso. Não consegui manter os dedos da minha família longe do arroz enquanto ele esfriava, estava muito bom. Ao servir, mantive o curativo de coentro separado, pois não tinha certeza de que todos iriam gostar. Isso é um eufemismo, os convidados regaram tudo (taco & # x27s, enchiladas, arroz, etc). Finalmente misturei o molho de coentro que sobrou e o arroz e reaqueci no dia seguinte. Era como o paraíso!

Delicioso! Prato potluck perfeito! Acompanha bem carnes grelhadas, comida mexicana e qualquer prato de feijão. Os amigos sempre pedem a receita. Preparar hoje à noite com tamales de porco, feijão heirloon e uma salada simples. Eu faço isso há anos.

Esta receita existe desde 2004 com uma taxa de 91%. Disse Nuff.

Estou apenas revisando o arroz, pois ainda não fiz o molho de coentro. O arroz tem um sabor muito bom. Seguiu o conselho de um revisor anterior e refogue a cebola, o alho, a pimenta e o arroz juntos por 10 minutos. Antes de servir o arroz, acrescente um pouco de coentro fresco, cebolinha verde picada e suco de limão. Definitivamente faremos novamente.

Fácil, saboroso, serve bem quente, morno ou frio e o curativo Cilantro dá o pontapé inicial! Só estou procurando desculpas para o segundo e o terceiro. Faça um extra, você ficará feliz SE tiver sobras! A única alteração que fiz foi usar um pimentão vermelho & quotgenérico & quot da minha caixinha de janela. Tinha calor e essa é a chave da diversão.

Eu concordo. Este é um prato de arroz excepcional, com molho de coentro. Eu fiz isso para um grande buffet de jantar mexicano que ofereci para minhas filhas e amigos de faculdade. Eles continuavam voltando para empilhar pratos de segundos e terços de arroz apenas! Ainda bem que fiz um lote duplo. Refoguei o arroz com a mistura de cebola por dez minutos completos, conforme recomendado pelo revisor abaixo. O arroz dourou bem e ficou muito claro e fofo. Definitivamente vou fazer de novo!

Delicioso! Muito melhor do que qualquer arroz avermelhado do estilo espanhol. Acompanha Costeletas de Porco Grelhadas com Molho de Maçã / Tomatillo deste local.

O sabor disso é muito bom, mas o meu saiu um pouco encharcado. Certifique-se de cozinhar o arroz em cebola e azeite por mais tempo da próxima vez para obter a textura certa.


Arroz vermelho mexicano

Coloque o alho em uma tigela pequena para microondas, cubra com água e leve ao microondas em 100% por 1 minuto. Escorra, coloque no liquidificador ou processador de alimentos e adicione os tomates em lata. Processe até obter um purê homogêneo.

Em uma panela de arroz de 6 xícaras, misture o óleo e o arroz. Quando o arroz estiver bem coberto, junte o purê de tomate, o caldo (ou água) e 1 ½ colher de chá de sal se usar caldo sem sal ou água, 1 colher de chá se usar caldo salgado. Aninhe-se no chiles. Tampe a panela de arroz, coloque para “cozinhar” e ajuste o cronômetro para 15 minutos. Quando o cronômetro desligar, mexa delicadamente o arroz para incorporar a mistura de tomate. Cubra novamente e deixe o arroz cozinhar até que a panela mude para o modo “manter quente”, cerca de 20 minutos. Prove um grão de arroz: deve estar bem perto de ser feito no caroço. Caso contrário, polvilhe com um pouco de água, cubra novamente e cozinhe por mais 5 minutos.

Se você estiver usando cenouras, coloque-as em uma tigela própria para micro-ondas, salpique com algumas colheres de sopa de água, cubra com filme plástico, faça alguns furos na parte superior e leve ao micro-ondas 100% por 2 minutos. Descubra com cuidado (está úmido e quente) e despeje a água.

Quando o arroz estiver pronto, descubra e polvilhe com as cenouras, as ervilhas (se for usar) e a salsa ou o coentro. Use um garfo para afofar suavemente o arroz, chegando até as bordas do fundo, para liberar o vapor e retardar o cozimento. Volte a tapar, deixe repousar 5 a 15 minutos e o arroz está pronto a servir. Na minha panela de arroz, posso mantê-lo aquecido por cerca de 30 minutos sem que as ervilhas fiquem grisalhas.