As melhores receitas

Como fazer um vídeo de recheio

Como fazer um vídeo de recheio

Recheio é um alimento básico no Natal, mas é tão fácil que você pode querer tentar prepará-lo feito em casa a qualquer hora - para o almoço de domingo ou mesmo no meio da semana. Mostraremos como fazer um recheio caseiro básico em apenas cinco etapas.


Elementos de enchimento

Geralmente, existem cinco elementos para o enchimento:

Amido. Você pode usar qualquer tipo de pão, assim como arroz ou até batata.

Ervas. Use ervas frescas ou secas, como a salva clássica. Ou tempere com tomilho, alecrim ou uma combinação.

Temperos. Tempere a gosto usando sal, pimenta, alho - ou todos os três.

Legumes, frutas e nozes: Adicione notas salgadas e doces incluindo vegetais como cebola e aipo, frutas frescas ou secas (como maçãs, sultanas ou groselhas) e nozes como nozes ou pecãs.

Carne ou frutos do mar. As receitas de recheio podem incluir carne (como carne de salsicha e bacon) ou frutos do mar, incluindo ostras, caranguejo e camarão.

Líquido. Use caldo de frango ou vegetais para umedecer o recheio. Ou adicione sabores brilhantes com suco de laranja ou vinho.

Recheio em cinco etapas fáceis

  1. Corte o pão em cubos. O melhor é o pão de um dia e você pode usar qualquer tipo de pão que quiser. Corte o pão em cubos e deixe secar ao ar durante a noite.
  2. Corte e cozinhe os vegetais. Corte os vegetais em cubos, como cebolas e aipo, e refogue-os em azeite ou manteiga.
  3. Cozinhe a carne. Se estiver usando carne de linguiça ou bacon, cozinhe em uma frigideira até ficar pronto. Se usar frutos do mar, siga as instruções da receita.
  4. Combine os ingredientes. Em uma tigela grande, misture o pão, os vegetais, as frutas secas ou frescas, as carnes e os temperos.
  5. Adicione o líquido. Despeje o líquido apenas o suficiente para deixar o recheio úmido, não empapado.

Como cozinhar recheio

Depois de montar o recheio, cozinhe-o em uma assadeira ou coloque-o em um peru ou frango.

Para assar em uma assadeira, pré-aqueça o forno a 180 C / Gás marca 4 e leve ao forno por 30 minutos.

Para rechear um peru ou frango, primeiro meça o recheio. 100 a 175 gramas de recheio para cada 450g de ave. Esvazie a cavidade e lave a ave por dentro e por fora em água fria. Coloque o pássaro na assadeira, em uma prateleira com o lado do peito para cima. Coloque o recheio frouxamente na cavidade e sele com um pedaço de papel alumínio e leve ao forno com o pássaro. Certifique-se de que o recheio atinge 74 graus C no final do tempo de cozimento.



Assista o vídeo: Aprenda a fazer a Ganache Perfeita. Palavra de Confeiteiro (Dezembro 2021).