Novas receitas

Sopa dobrogeana de barriga

Sopa dobrogeana de barriga

O caldo da vaca é fervido em uma panela de pressão por 30 minutos quando começa a assobiar.

Corte a barriga em juliennes e ferva em água para cobri-la e mais 2 dedos, com os legumes inteiros, a folha de louro, a pimenta e alguns dentes de alho cortados ao meio.

Depois de fervidos, coar o suco do caldo e o suco da barriga para mantê-lo claro, misture e deixe esfriar até que não esteja mais quente.

Enquanto isso, faça a ligação: separe os ovos, misture as 5 gemas com o creme de leite e 2-3 colheres de sopa de suco quente, mexendo sempre, com cuidado, para não queijo.

O lezonon é adicionado aos poucos sobre os 5 litros de suco, leve ao fogo baixo, mexendo sempre, para que não grude. A sopa não deve mais ferver, mas cozinhe em fogo baixo por alguns minutos. Adicione a barriga, tempere com sal e vinagre e retire imediatamente a panela do fogo.

Faça o molho de alho, mas em vez de água, use um polidor do restante da sopa.

Depois que apagamos o fogo, colocamos o molho coado, ou completamente, de acordo com a nossa preferência, colocamos tudo!

Uma cenoura em um pequeno ralador é cozida em uma panela com um pouco de óleo. Depois que o óleo ficar colorido, passe por uma peneira fina e adicione apenas o óleo à sopa para dar aparência.

Grande apetite!



Receita de sopa de barriga. Como preparar sopa de barriga

Para a sopa do ventre romena, você precisa de água ou sopa de carne, carne (barriga de boi, perna de vitela ou porco, ossos de boi com tutano), vegetais (cebola, cenoura, aipo, nabo, alho, pimentão), especiarias e verduras (sal, pimenta em grão) , folhas de louro, salsa, larício, folhas de aipo, pimenta), gemas de ovo e creme de leite. Tempere com limão, sal de limão, vinagre de vinho ou borscht.

O mais demorado é limpar e ferver a barriga. Precisa ser lavado várias vezes, sempre esfregando com sal. Em seguida, deixe por 2-3 horas em uma tigela com água na qual uma colher de sopa de bicarbonato de sódio foi dissolvida.

Coloque os ossos para ferver por cerca de duas horas. Sem tampa e em nenhum caso na panela de pressão. Pegue a espuma. Depois de ferver, acrescente a barriga que lavei em 2-3 águas frias e ferva junto por até três horas.

sopa "src =" http://media.realitatea.net/multimedia/image/201909/w500/ciorba-de-burta-reteta_19485600.jpg "/>

Receita de sopa de barriga. Uma cenoura picada em juliana e pimenta vermelha são fritas em uma panela. Depois de bem fervido, os ossos são retirados, a barriga é coada com o caldo que fica guardado e cortada em "macarrão".

Ferva o suco com a barriga assim cortada junto com os demais ingredientes, como vegetais, pimenta e louro e acrescente a cenoura frita e a pimenta vermelha, o suco, as verduras e combine o azedo. Retire do fogo, acrescente uma mistura de natas e gemas. Sirva com pimenta. O povo de Brăila também põe lariço.

Receita de sopa de barriga. Você pode comprar barriga já cozida, fresca ou congelada. Mas sem o suco original, a sopa não terá o sabor típico.


SOPA DE TRIPAS

Eu era bastante seletivo com os restaurantes onde podia comer uma sopa de barriga a meu gosto - sem cheiros desagradáveis ​​ou gosto de alho, mas especialmente não cozido o suficiente. Foi mais um motivo para preparar a minha própria receita que te guiarás sem falta caso gostes deste tipo de sopa.

ingredientes:

  • 1 kg de fidelita de barriga pré-cozida
  • 1 caldo de vitela (500 gr.)
  • 1 cebola
  • 1 pastinaga
  • 1 raiz de salsa
  • 3 cenouras
  • 5 gemas
  • 250 ml. creme de cozinha
  • sal a gosto
  • 2 folhas de louro
  • Pimentões Gras (opcional)
  • 4 colheres de sopa de vinagre

Numa panela de 5 litros, cozinhe o caldo de vitela, que preferi comprar com um pouco de carne. Depois de algumas espumas, adicione um pouco de sal e vegetais inteiros. Cubro-os com uma tampa e reduzo o fogo do fogão ao mínimo.

Fiquei muito surpreso ao ver que a salmoura fervia extremamente rápido, em apenas 40 minutos a carne já estava desprendida do osso.

Tiro os legumes e o caldo da sopa e depois coloco um pouco de água quente.

Acrescento as barrigas pré-cozidas e duas folhas de louro, depois do que tudo o que tenho a fazer é esperar até que penetrem o suficiente.

Quando a barriga está quase pronta, jogo na panela e algumas fatias de pimentão vermelho. Gosto muito do seu sabor e vai dar um sabor especial à sopa.

Tempere com sal e depois adicione 4 colheres de vinagre. Deixo por mais 5 minutos, desligo o fogo e coloco a sopa de lado.

Bato as 5 gemas com o creme de cozinha em uma tigela grande, depois tempero a mistura com 2 colheres de sopa de sopa, que incorporo aos poucos para não cortar.

Vire-os com cuidado na panela mexendo sempre até que adquiram a cor tão esperada e a consistência certa.

Você pode servir como quiser com pimenta ou com um pouco de creme de leite e vinagre.


Como endireitar uma sopa de barriga com creme e gema de ovo sem cortar?

Desligue a multicozinha, a panela elétrica e desligue o fogo na panela de pressão (sem tampa). A partir de agora NADA ferve!

Costumo colocar o creme e as gemas no processador e misturar. Um a um, coloco uma pitada de sopa quente sobre eles para que esquentem gradualmente (eu tempero). Isso evita a formação de grumos devido à coagulação de ovos ou cream cheese. Creme doce natural é mais apropriado porque o azedo do comércio (para sarmale ou papanași) tem todos os tipos de agentes espessantes que levam ao seu queijo por aquecimento.

Por fim, despeje o creme de leite sobre a sopa de barriga e misture.

As gemas cozinham com o calor da sopa. Em nenhuma circunstância a multicozinha, panela de cozimento lenta deve ser ligada ou a panela sob pressão sobre o fogo! É como em massa carbonara autêntica (sem creme, obviamente) cujo molho de gema com parmesão ou pecorino é cozido apenas com o calor do macarrão - veja aqui a receita autêntica.

Em seguida, adicione o alho amassado e o vinagre. Nós gostamos muito de alho, então eu não economizo nele! Claro que coloquei na íntegra, não apenas no suco espremido do alho! O vinagre também pode ser colocado separadamente, individualmente, em cada prato.

Agora pode ser enchido com sal nesta sopa de barriga.


Receita simples de sopa de barriga da Transilvânia

Receita simples passo a passo de sopa de barriga , uma receita de sopa de barriga com creme de leite, melhor dizendo a melhor receita de sopa de barriga.

É isso que apresento para vocês hoje, a receita com a qual você nunca falha com um preparo super simples. Requer mais etapas de preparação do que uma sopa normal, mas são etapas muito simples que garantem um sopa de barriga tradicional , sensacionalmente saboroso.

Apreciei muitas variantes desta sopa e devo admitir que cada variante tem algo especial. Do método de preparação ao sabor final do prato. Fiquei muito curioso com a versão turca e tive a oportunidade de servi-la em um restaurante. Servido com pão turco quente, sumo de limão, sivri e azeite aromatizado com especiarias fritas. Muito bom e um pouco diferente da nossa versão sendo preparada com leite e iogurte.


A melhor receita de sopa do ventre na Romênia! Veja como é feito e quanto ferve para ficar gostoso…

Sopa de barriga - a comida mais favorita dos romenos, especialmente quando se trata de ressacas! É saudável e saboroso e dá-lhe energia extra. Esta comida é bastante pretensiosa, mas especialmente saborosa se for bem feita. É ideal após refeições fartas porque alivia imediatamente o estado de desconforto digestivo após essas refeições!

ingredientes

-1 kg de carne ou salmoura

-100 g de raiz de salsa ou pastinaga

- alguns pedaços de donut ou pimentão em conserva

Ingredientes de molho

Método de preparação

1. Limpe completamente a barriga de boi de todas as peles até que a barriga fique branca e limpa. Pode ser esfregado com sal ou pincel.

2. Lave muito bem os ossos da carne.

3. Descasque os legumes e corte em cubos grandes.

4. Ferva a barriga e os ossos do boi em cerca de 4 litros de água fria, acrescente uma colher de chá de sal ralado. Adicione os vegetais e temperos em cerca de 15 minutos.

5. Limpe a espuma que aparece acima da água.

6. Ferva em fogo médio por cerca de duas horas. A barriga é fervida quando é macia e fácil de cortar

7. Retire a barriga da frigideira e deixe esfriar um pouco, depois corte em um macarrão grosso, assim como a carne com os ossos.

8. Coe a sopa em que ferveu, coloque de volta no fogo, acrescente a rosquinha em conserva fatiada e deixe ferver por mais alguns minutos, depois retire do fogo. 9. Coloque a barriga de boi e a carne cortada de volta na panela, acrescente os legumes cozidos. 10. Separe as gemas das claras, misture com as duas colheres de vinagre e acrescente um pouco da sopa quente da panela sobre as gemas e despeje na panela, mexendo delicadamente.

11. Combine com sal e vinagre, se necessário.

12. Esmague os dentes de alho e esfregue com um pouco de sal, a seguir misture com as natas. O molho está pronto, junta-se à sopa a gosto!

Nossa equipe deseja a você boa sorte com seus entes queridos!


US Search Mobile Web

Agradecemos seus comentários sobre como melhorar Yahoo Search. Este fórum é para você fazer sugestões de produtos e fornecer feedback atencioso. Estamos sempre tentando melhorar nossos produtos e podemos usar os comentários mais populares para fazer uma mudança positiva!

Se precisar de ajuda de qualquer tipo, encontre ajuda individualizada em nosso site de ajuda. Este fórum não é monitorado por quaisquer problemas relacionados ao suporte.

O fórum de feedback de produtos do Yahoo agora requer um ID e uma senha do Yahoo válidos para participar.

Agora você deve entrar usando sua conta de e-mail do Yahoo para nos fornecer feedback e enviar votos e comentários às ideias existentes. Se você não tiver um ID do Yahoo ou a senha do seu ID do Yahoo, inscreva-se para uma nova conta.

Se você tiver um ID e uma senha do Yahoo válidos, siga estas etapas se desejar remover suas postagens, comentários, votos e / ou perfil do fórum de feedback de produto do Yahoo.


Vídeo: Barriga Metabólica. Os Tipos de Barriga - Você Bonita 090217 (Outubro 2021).