Vídeo sobre como assar alho

O alho torrado é deliciosamente doce e suave, e pode ser usado em uma variedade de pratos - de sopas a pão de alho. Mostraremos como assar alho em apenas algumas etapas fáceis.

Corte o topo
Uma cabeça de alho tem uma raiz arredondada e uma parte superior pontiaguda. Corte cerca de meia polegada fora do topo pontudo para expor a parte superior dos cravos. Retire qualquer pele solta como papel.

Coloque na assadeira
Coloque a cabeça, com o lado cortado para cima, em uma travessa refratária ou ramekin. Use um prato maior para assar várias cabeças de alho de cada vez.

Regue com azeite
Despeje uma colher de sopa de azeite em cada cabeça de alho.

Cubra com papel alumínio
Cubra a assadeira com papel alumínio - isso ajuda a capturar o vapor enquanto o alho está assando.

Assado
Asse o alho até que o lado cortado esteja levemente dourado e os cravos muito macios - cerca de 45 minutos a uma hora.

Mais dicas

Se você não quiser assar uma cabeça inteira de alho, retire alguns dentes, coloque em uma tigela pequena, umedeça com óleo, cubra com papel alumínio e asse até ficar macio.

Assim que a cabeça do alho esfriar, não se preocupe em descascá-la. Basta apertar entre o indicador e o polegar e um pouco de pasta de alho torrado irá saltar da casca de papel.

Asse várias cabeças de uma vez e congele porções de pasta de alho torrado em recipientes herméticos ou sacos de congelamento por cerca de um ano.