Novas receitas

Parmesão e páprica defumada

Parmesão e páprica defumada

Ingredientes

  • 5 xícaras (cerca de 14 onças) de queijo parmesão ralado finamente
  • 4 colheres de chá de páprica defumada *
  • Spray antiaderente de óleo vegetal

Preparação de Receita

  • Misture o queijo e a páprica em uma tigela grande.

  • Pulverize uma pequena frigideira antiaderente com spray antiaderente. Leve ao fogo médio-baixo. Coloque 1/4 de xícara da mistura de queijo no monte no centro da frigideira. Espalhe em círculos de 3 a 4 polegadas. Cozinhe até derreter completamente, borbulhando e dourando nas bordas, cerca de 1 minuto e meio. Retire a panela do fogo; deixe repousar até que pare de borbulhar. Afrouxe as bordas e vire o frico. Retorne a panela ao fogo médio-baixo e cozinhe o frico até dourar no fundo, cerca de 1 minuto. Transfira para toalhas de papel para escorrer. Repita com a mistura de queijo restante. FAZER ADIANTE: Pode ser feito 4 horas antes. Deixe descansar em temperatura ambiente.

  • * Às vezes rotulado como Pimentón Dulce ou Pimentón de La Vera Dulce; disponível em alguns supermercados, em lojas de alimentos especializados e em tienda.com.

  • O QUE BEBER: Sabores salgados e defumados precisam de um Pinot Grigio crocante como o Blason de 2005 (Itália, US $ 9).

Receita de Michael Chiarello, Seção de Críticas

Encontros de cozinha

Smokey 'n Sweet Roasted-Tomato & Thyme Soup à la "The Philips". e não se esqueça do Frico!

Smokey 'n Sweet Roasted-Tomato & Thyme Soup à la "The Philips". e não se esqueça do Frico!

Você pode encontrar mais de 1000 das minhas receitas testadas para cozinha usando o Receitas guia, assista a quase 100 dos meus segmentos de Kitchen Encounters / WHVL-TV usando o Guia de vídeos de TV, participe da discussão sobre todas as minhas criações usando o Facebook guia, ou O email suas perguntas e comentários diretamente para mim - nenhum ficou sem resposta. Divirta-se!


Batata Frita De Paprika

Esses chips de páprica são feitos com chips comprados em lojas e apenas alguns ingredientes. Essas batatas fritas vão apimentar seu próximo coquetel e fazer você se sentir como se tivesse feito uma pequena viagem para a Espanha!

Este post contém links afiliados. Se você comprar pelos meus links, posso ganhar uma pequena comissão. Como associado da Amazon, ganho com compras qualificadas. Leia minha política de divulgação completa aqui.

Em Barcelona, ​​alguns anos atrás, jantamos no Bodega 1900, um dos muitos restaurantes de Albert Adrià lá. O conceito leva 100 anos atrás, a uma vermutería de bairro, servindo pequenos pratos (incluindo as famosas "azeitonas" elBulli) e vermute caseiro em meio a paredes de azulejos brancos e pisos de mosaico, com presunto ibérico pendurado nas vigas.

Um dos primeiros pratos que trouxeram para a mesa foram estes chips de colorau. Eles eram picantes, salgados e esfumaçados - a refeição perfeita para acompanhar nossos coquetéis.

O sabor da páprica foi uma revelação. Eu simplesmente não conseguia superar isso. E, felizmente, eles venderam garrafas desse material para viagem. Então eu voltei com minha garrafa pequena-o-suficiente-que-não-estou-preocupado-com-isso-explodindo-nas-minhas-roupas-na-minha-bagagem-despachada, determinada a recriá-la.

Quando chegamos em casa, gritei com meu marido mais de uma vez por despejar o líquido precioso generosamente em pratos de batatas fritas. "Você não pode usar tudo isso antes de eu aprender como fazer!"

Mas, o que foi CHAMADO? Eu realmente lutei com o título deste post, porque eu literalmente não sei o que é isso. Só sei que é delicioso. A garrafa diz simplesmente 'aliño para apertivo', que significa um tempero ou molho para aperitivos.

Soo. vestir. Eu não posso chamar isso de vestir. Escolhi batatas fritas de páprica porque, realmente, é isso que você está provando - páprica com batatas fritas.

Então, obrigado, rótulo do ingrediente - é literalmente apenas vinagre de vinho tinto, doce defumado e pimentão picante e pimenta preta. Eu apenas brinquei com as proporções, comparando minha mistura com o gosto da garrafa que comprei.

Acontece que você tem que usar o bom colorau espanhol. As coisas comuns no corredor das especiarias simplesmente não servem.

Eu não sei. Talvez nem todos fiquem loucos com o gosto do colorau como eu. Mas quem não gosta de vinagre com batatas fritas?


Parmesão e páprica defumada - receitas

Esses petiscos deliciosos são tão ridiculamente fáceis de fazer que mal justificam o título de "receita".

Frico não é mais do que pedaços de queijo duro finamente ralado, assados ​​no forno, como Parmigiano Regianno, Grana Padano ou Percorino Romano. Usei uma combinação de Parmesão e Percorino aqui e gosto de espetá-los com um pouco de pimenta caiena para uma mordida extra.

Você pode misturar o queijo ralado com uma variedade de coisas saborosas, como alecrim fresco finamente picado, pimenta do reino moída na hora, cominho moído, páprica defumada ou qualquer outra coisa que você goste que seja compatível com queijo e não adicione qualquer umidade.

Eles levam exatamente seis minutos e meio para cozinhar perfeitamente no meu forno, mas os fornos variam, então observe-os como um falcão e verifique seu progresso após 4-5 minutos, pois você não quer que eles dourem / queimem, eles devem estar em uma profundidade adorável cor dourada.

Frico vai se manter muito bem em temperatura ambiente em um recipiente hermético por cerca de uma semana - não há necessidade de refrigerá-los.

Você vai precisar de pergaminho ou uma daquelas esteiras de silicone.

Frico & # 8211 Parmigiano Reggiano

16 colheres de sopa cheias de queijo Parmesão, Grana Padano ou Percorino Romano finamente ralado (o que é bom)

Pimenta caiena misturada ao queijo, a gosto

Pré-aqueça o forno a 375F (190C).

Forre uma assadeira / assadeira grande com pergaminho e, trabalhando em dois lotes, coloque 8 colheres de sopa cheias de queijo na bandeja, achatando o queijo em rodelas de cerca de 7 a 8 cm, mantendo-as cerca de 2 a 3 cm separado. Você quer que o Frico esteja crocante em vez de em borracha, então certifique-se de alisá-lo bem.

Asse-os no forno pré-aquecido por 5-6 minutos ou até que estejam derretidos e dourados.

Deixe esfriar completamente o Frico na assadeira (isso leva apenas alguns minutos) e, em seguida, remova-o cuidadosamente com uma espátula de metal fina.

Sirva-os com coquetéis e outras nibbly-bits & # 8211 ou eles & # 8217 ficarão por até uma semana em temperatura ambiente em um recipiente hermético.

Observação: se você estiver fazendo um lote grande, armazene-os em um recipiente hermético em camadas individuais, separadas por folhas de pergaminho.


Gravlax

Bagels e Lox alguém? Gravlax é uma especialidade escandinava. Só para esclarecer, não é salmão defumado, e vou explicar o porquê. O gravlax de salmão é curado a frio em açúcar, sal e bastante endro. Eu gosto de adicionar cerca de duas doses de vodka, para uma boa medida, você sabe! [feast_advanced_jump_to] O nome gravlax vem de dois escandinavos.


Batatas fritas de queijo ceto nacho

Keto Nacho Cheese Crisps tem baixo teor de carboidratos, sem glúten, crocante e crocante com temperos de queijo nacho que são rápidos e fáceis de fazer.

Esses lanches crocantes com formato de batata frita são uma alternativa saborosa e ecologicamente correta que leva apenas cerca de 8 minutos para assar e também são perfeitos para mergulhar em molho ou guacamole.

Este post contém links afiliados. Se você comprar por meio deles, seu custo permanecerá o mesmo, mas Beauty and the Foodie podem receber uma remuneração ou uma pequena comissão. Política de divulgação e privacidade

Um lanche de queijo nacho muito mais saudável do que "Doritos" feito com ingredientes alimentares simples e reais. Ao contrário de "Doritos". Essas batatas fritas não contêm milho, OGM, açúcar, produtos químicos estranhos, conservantes, MSG, intensificadores de sabor ou ingredientes misteriosos adicionados.

A maioria dos chips de queijo nacho comercial quase sempre contém açúcar, MSG e alto teor de carboidratos, o que os torna muito viciantes.

As Batatas Fritas de Queijo Keto Nacho são caseiras apenas com queijos e especiarias naturais. Com baixo teor de carboidratos e sem açúcar, você pode beliscar com eles e sem dor de cabeça com MSG depois.

Usar uma forma de muffin de silicone para assar torna muito fácil remover as batatas fritas da forma.



Batatas fritas de queijo Keto Nacho-

Ingredientes:

Ingredientes para batatas fritas de queijo:

Ingredientes da mistura de especiarias nacho :

  • 1 colher de sopa de queijo parmesão ralado finamente (do tipo em pó)
  • ½ colher de chá de pimenta em pó
  • ¼ colher de chá de alho em pó
  • ½ colher de chá de páprica defumada
  • ½ colher de chá de sal marinho fino
  • ½ colher de chá de tomate em pó * opcional, mas adiciona muito sabor (como fazer seu próprio tomate em pó caseiro)

Produtos recomendados:

Instruções:

  1. Pré-aqueça o Forno 400 F (204 C).
  2. Em uma pequena combinação: queijo parmesão, pimenta em pó, alho em pó, páprica defumada, sal marinho e tomate em pó. Misture para combinar e reserve.
  3. Coloque cerca de 2 colheres de sopa de queijo ralado no fundo de cada xícara da forma de muffin de silicone (também pode usar uma forma de muffin levemente untada).
  4. Asse por 8 a 10 minutos ou até o queijo derreter, borbulhando e começando a dourar nas bordas.
  5. Retire a assadeira do forno e enquanto as batatas fritas estiverem esfriando, polvilhe cada uma com a mistura de especiarias, mas não remova as batatas fritas da forma de muffin. Deixe esfriar até que os pedaços de queijo estejam sólidos e endurecidos (cerca de 10 a 12 minutos).
  6. Remova as batatas fritas da assadeira de silicone empurrando a parte inferior de cada copo para cima para liberar as batatas fritas. Se estiver usando uma forma de muffin comum, use uma faca de manteiga para soltar e retirar delicadamente cada batata frita do copo. Servir.

Dados nutricionais: Rendimento: 12 crips, Tamanho da porção: 2 batatas fritas, Quantidades por porção (2 batatas fritas) - Cal: 99, carboidratos: 1,3g, carboidratos líquidos: 1,3g, Fibra: 0g, Gordura: 7g, Gordura saturada: 4g, Proteína: 6g, Açúcares: 0g, Sódio: 304mg,


Torta de berinjela, tomate e queijo defumado

O inverno está acumulando suas nuvens finais e a primavera está quase chegando. Para onde quer que você olhe, há grama verde fresca, lindas flores e árvores voltando à vida. A primavera sempre me inspira. Não por causa de sua beleza que eu amo, mas porque tudo na vida parece se reinventar sem o menor olhar para o que era antes. As árvores florescem novamente sem se preocupar com quantas de suas flores irão se transformar em frutos. Você nunca vai encontrar uma árvore que diga ... Oh, nos últimos anos, a maioria das minhas flores foram arrancadas por aquela chuva que veio inesperadamente, então eu estou preocupado e com medo de tentar novamente. As flores desabrocham com as cores do arco-íris sem hesitar por um segundo. Eles não param para pensar que talvez este ano o calor chegue mais cedo e suas vidas sejam interrompidas pelo aumento das temperaturas. Não importa o quão duro, frio ou longo seja o inverno, a vida começa de novo, puro, fresco e forte, nunca dizendo que este inverno foi muito rigoroso e eu simplesmente não posso continuar & # 8230 ou não posso continuar fazendo isso .. me reinventando a cada ano & # 8230.

A primavera para mim é uma inspiração maravilhosa. Todos nós temos nossos invernos. Momentos em nossas vidas em que as coisas estão difíceis. Quando você deseja calor e conforto. Quando as coisas estão tão escuras e sombrias que você se pergunta se algum dia verá a luz novamente. Mas a lição na primavera é que ... a mudança é uma das regras da vida. As coisas nunca permanecem as mesmas por muito tempo. E se pudéssemos aguentar um pouco mais a primavera chegará e poderemos recomeçar ..

Mas a questão é & # 8230Quando sua primavera chegar ... Você pode começar do zero? Ou os medos e as preocupações continuam a impedi-lo?

A receita de hoje é uma mudança maravilhosa da torta normal & # 8230; ela é leve e CARREGADA com camadas de sabor .. Quando você a morder, você & # 8217 desfrutará do sabor defumado do queijo, o toque de ervas e alho, a deliciosa berinjela e tomates e a crosta absolutamente gostosa.

A receita é originalmente do myrecipes um ótimo site para receitas leves, mas mudei uma aposta.

Acrescentei ervas e páprica à crosta, usei queijo frico defumado em vez de mussarela defumada, cortei o alho e o parmesão, uma aposta porque não queria que superassem o sabor

A receita pode ter várias etapas, mas acredite, é fácil e vale a pena.

Berinjela cortada transversalmente em fatias de 1/4 de polegada de espessura

2 dentes de alho em fatias finas

1/2 colher de chá de orégano seco

Tomates ameixa em fatias finas

1 colher de sopa de parmesão fresco ralado

Para preparar a crosta, coloque levemente a farinha em um copo medidor seco com uma faca.

Misture a farinha e as ervas, o sal e o fermento em uma tigela grande, mexendo com um batedor e faça um buraco no centro da mistura.

Adicione água e 1 colher de sopa de óleo, mexendo até formar uma massa macia. Vire a massa sobre uma superfície levemente enfarinhada e sove levemente 4 vezes. Pressione suavemente a massa em um círculo de 10 cm na capa de plástico e leve à geladeira por 15 minutos.

Abra a massa sobre uma superfície levemente enfarinhada, formando um círculo ligeiramente maior do que a forma de torta. Coloque a massa na forma de torta que foi coberta com spray de cozinha. Pressione a massa contra o fundo e as laterais da assadeira. Perfure o fundo e as laterais da massa com um garfo

leve ao forno a 200 C até que o fundo esteja ligeiramente dourado (cerca de 10-15 minutos), coloque sob a grelha por alguns minutos para garantir que seque um pouco para que não fique empapado ao adicionar o recheio. Deixe a crosta esfriar

Para preparar o recheio, arrume a berinjela em várias camadas de toalhas de papel resistentes. Polvilhe a berinjela com 1/2 colher de chá de sal e deixe descansar por 15 minutos.

Seque com papel toalha e pincele a berinjela com óleo. Disponha a berinjela em uma única camada em uma assadeira coberta com spray de cozinha. Coloque-os sob a grelha até que estejam dourados, depois retire-os, vire-os e doure do outro lado. Empilhe as fatias de berinjela em uma tampa de prato com filme plástico. Deixe a berinjela repousar por 7 minutos para cozinhar.

Coloque algumas colheres de sopa de azeite em uma panela em fogo médio. Adicione o alho e cozinhe por 1 minuto, mexendo sempre. Retire do fogo e acrescente 1/4 de colher de chá de sal, manjericão, orégano, hortelã e tomate.

Disponha o queijo defumado no fundo da crosta cozida.

Coloque a mistura de berinjela e tomate em camadas e regue com o óleo em que você cozinhou o alho.


55 ideias para jantares românticos para dois

1. Risoto cremoso de parmesão com camarão assado

Ele contém risoto cremoso, parmesão salgado e camarão assado doce e suculento, tornando-o um prato saboroso, mas reconfortante. Como muitos de nós pedimos risoto em um restaurante e não cozinhamos muito em casa, isso adiciona um toque de restaurante à refeição. Além disso, envolve um cozimento lento, o que lhe dá tempo suficiente para abrir uma garrafa de vinho e desfrutar de uma bebida enquanto cozinha.

2. Vinho branco coq au vin

Não é tão complicado quanto o nome, mas um prato fácil de uma panela para uma noite romântica. É um ensopado clássico de frango ao estilo country francês, cozido no vinho e mergulhado em um molho delicioso. Neste prato, o frango é refogado em um molho de vinho liso e coberto com manteiga para fazer o molho perfeito.

3. Bolos de batata de salmão defumado com crème fraîche com ervas

Este prato vem com um toque especial para os amantes de frutos do mar - truta salmão defumada. Os bolos de batata feitos com peixes defumados ricos em óleo não precisam de tempero adicional e ainda são cremosos e úmidos. A crocância do panko frito e do crème fraîche com sabor de ervas adiciona um toque extra a este prato simples.

4. Tacos de carne mexicana

Gosta de uma delícia mexicana para sua noite de encontro? Esses tacos de carne defumados são carregados com rabanete fatiado, abacaxi, repolho e jalapeños em conserva. Você pode temperar esses tacos divertidos com creme de leite, rodelas de limão e coentro.

5. Frango Hoisin com ervilhas carbonizadas

Se você e seu parceiro são fãs de comida asiática e gostam de um sabor agradável de carbonizado em sua comida, então este prato é perfeito para você. Guarnecido com ervilhas tostadas e coentro, o prato de frango doce e salgado pode ser servido com arroz. Além disso, esta refeição para dois é simples e rápida de cozinhar.

6. Salada de manga e vieira grelhada

Esta salada de sabor tropical trará frescor à sua mesa nas noites agitadas. Esta receita rápida é feita de vieiras e manga frescas carbonizadas, abacate e alface e regada com um molho delicioso, tornando-se uma ótima refeição para transportá-lo às praias.

7. Peito de pato com cobertura cítrica de romã

Embora o peito de pato possa soar como uma refeição requintada em um restaurante, é especial e diferente. Tem uma riqueza suculenta como um bife, mas é leve. O esmalte picante de melaço de romã, frutas cítricas frescas e especiarias adiciona um sabor característico ao prato, tornando-o perfeito para uma refeição comemorativa a dois.

8. Macarrão de frango cajun

Esta massa tem um toque forte com sabores ousados ​​de frango temperado e tempero cajun. O molho branco cremoso, com pimentão, cebolinha e cogumelos, traz equilíbrio a este prato. Este prato farto combina melhor com pão de alho crocante.

9. Pizza vegetariana mediterrânea

Nunca se pode errar com esta pizza - é uma refeição divertida, mas farta. Esta pizza caseira para os amantes de vegetais também é rápida de fazer. A combinação de alcachofras, cebolas vermelhas, tomates secos ao sol e azeitonas kalamata é clássica, mas você pode ser criativo e adicionar os temperos de sua escolha.

10. Bife de lombo com batatas crocantes

Um bife de lombo grelhado na frigideira é uma refeição clássica, mas especial para dois. Depois que seu bife estiver cozido com perfeição, você pode usar a rica gordura restante da carne para preparar batatas crocantes, esmagadas e temperadas com páprica. Este saboroso prato dourado vai bem com um molho verde.

11. Caril de coco com arroz basmati

Este prato é carregado com grão de bico e vegetais, incluindo cenoura, batata-doce, brócolis e cebolinha. O luxuoso curry vegan mistura sabores indianos e tailandeses com a adição de capim-limão, curry em pó e leite de coco. Você pode servir com arroz basmati perfumado.

12. Pimentas recheadas gregas

Este prato não é apenas delicioso, mas também agradável de preparar, pois você pode adicionar ingredientes adicionais. Você pode usar arroz de couve-flor ou arroz branco longo, peru ou carne moída, abobrinha e outros vegetais para fazer este prato grego perfumado e colorido.

13. Espada de cordeiro com salada de erva-doce cítrica

Você pode pensar que este prato envolve muito trabalho, mas não é. Você pode assar o cordeiro com um dia de antecedência e reaquecer suavemente uma hora antes de servir. Os sabores ousados ​​de alho, alecrim, flocos de pimenta vermelha e raspas de casca ralada são complementados pela salada simples de erva-doce cítrica que acompanha.

14. Costeletas de porco com molho de vinho do porto

O ingrediente principal desta receita é o delicioso molho de vinho do Porto. Este prato é melhor servido com arroz ou polenta, que ajuda a absorver todos os sabores do molho. O porco esfregado com especiarias e o molho doce se complementam muito bem. Você também pode servir batatas assadas à parte.

15. Lasanha de abóbora

Esta refeição familiar é perfeita para uma noite aconchegante. É bem diferente da lasanha normal. É carregado com três tipos de queijo - mussarela, parmesão e ricota - purê de abóbora, macarrão sem fervura e noz-moscada saborosa, tornando este prato único, mas fácil de cozinhar. Você pode combiná-lo com uma salada verde.

16. Camarão Herbes de Provence com cuscuz

O camarão é uma das melhores opções para o jantar, pois além de fácil e rápido de cozinhar, também é gostoso e sofisticado. Este prato está repleto de sabores de Herbes de Provence - manjerona, orégano, salgado, lavanda e estragão. É melhor servido com ervilhas e cuscuz de manjericão com uma pitada de raspas de limão.

17. Salmão grelhado com repolho de ervilha-viva

Quem disse que um jantar noturno não pode ser magro e saudável? Este prato é uma opção saudável e saborosa para a sua noite de encontro. Você pode servir o salmão grelhado com uma tigela de gengibre com ervilhas, cebolinha, jalapeño vermelho e coentro fresco para dar um toque especial a este prato simples.

18. Caçarola de abobrinha cremosa

Este prato não é apenas saudável, mas também delicioso. Uma receita simples de abobrinha gratinada, é uma caçarola de abobrinha de queijo assada com baixo teor de carboidratos que irá seduzir seu paladar.

19. Pilha de atum asiático

Este saboroso prato asiático vem embalado com óleo de gergelim com pimenta quente, Sriracha e vinagre de vinho de arroz. Depois que o atum assado é enfeitado com vegetais frescos e manga doce, as pilhas de atum com baixo teor de carboidratos se transformam em um prato elegante. Além disso, isso é muito mais simples do que fazer sushi.

20. Berinjela recheada com parmesão

Uma versão do clássico prato italiano, esta berinjela com parmesão pode ser facilmente preparada em casa, mantendo sua autenticidade. Manjericão, tomilho, cebola picada e tomate dão um sabor rico e fresco a este prato, e é melhor servido com pão de alho crocante. Você pode até usar molho de macarrão engarrafado para reduzir o tempo de cozimento.

21. Bife bourguignon

É um ensopado de carne francês clássico que é cozido lentamente até que a carne esteja macia e macia. O rico aroma e a camada de sabores de cebolas peroladas, carne cozida lentamente, cogumelos e vinho tinto elevam este prato para um jantar romântico em uma noite fria. É melhor servido com macarrão ou purê de batata.

22. Cascas recheadas de queijo

Esta comida caseira italiana é uma refeição perfeita para dois. Ele é coberto com o frescor do brócolis e espinafre e a cremosidade da mussarela, parmesão e ricota. Você não pode errar com essas cascas de queijo e molho marinara caseiro.

23. Tagine de frango com damascos, amêndoas e grão de bico

Um prato marroquino, não é apenas aromático (sua casa certamente ficará perfumada!), Mas também transborda os sabores do molho apimentado, damascos gelados, grão de bico, gengibre e amêndoas crocantes. Durante o serviço, os pedaços de frango são espalhados sobre o cuscuz cozido para uma refeição perfeita.

24. Bacalhau tostado em vinho branco, manjericão e molho de tomate

Se ambos gostam de um delicioso prato de bacalhau, esta receita é perfeita para um jantar romântico em casa. O vinho branco seco, o manjericão e o molho de tomate cereja dão um toque extra ao bacalhau grelhado. Macarrão de arroz ou abobrinha complementa bem os sabores. Além disso, é rápido de cozinhar.

25. Bife de caubói

Nunca se pode dizer não a um bife bem cozido ao estilo de um restaurante. Você pode pensar que pode ser muito difícil cozinhar bife em casa. No entanto, com uma frigideira de ferro fundido, você pode trazer essa brasa e crosta. Uma pitada de ervas como alecrim, orégano e tomilho e alho saboroso eleva ainda mais os sabores do bife.

26. Espargos ralados com iogurte de açafrão

O que torna este prato especial é que os aspargos são amassados ​​em vez de amassados, mantendo o sabor intacto. Além disso, o iogurte de açafrão, uma representação de um aïoli, traz à vida os sabores e aromas do Oriente Médio.

27. Cordeiro com crosta de erva Dijon

Esta costela de cordeiro de parar o show é suculenta e macia. Se você é um grande fã de cozinhar bife em casa, deveria experimentar esta receita. Pão ralado com ervas e mostarda Dijon picante equilibram o sabor desta elegante costela de cordeiro.

28. Tigela de salmão Teriyaki

É uma refeição colorida de uma tigela para dois. Neste prato, um filé de salmão tenro é escaldado lentamente. Em seguida, é servido em uma tigela com arroz integral, couves de Bruxelas crocantes e cogumelos shitake para um jantar delicioso e saudável.

29. Vieiras com manteiga marrom e molho de limão

Este prato pode ser cozinhado fácil e rapidamente numa frigideira. As vieiras grelhadas combinam muito bem com manteiga marrom e molho de limão. Você pode enfeitar o prato com alcaparras e cebolinhas para dar um apelo irresistível para um jantar romântico.

30. Almôndegas de cordeiro com pesto de passas

Não se pode perder almôndegas aromáticas e apimentadas para um jantar aconchegante em casa. Para esta receita, você pode preparar pesto e almôndegas com antecedência para evitar aborrecimentos de última hora. Um prato tentador é criado quando almôndegas de cordeiro são combinadas com iogurte fresco e uma pitada de pesto de menta com passas.

31. Frango assado com erva-doce e tomate

Este frango assado sobre uma cama de vegetais é saboroso, mas fácil de preparar. Passe a mistura de especiarias feita de semente de erva-doce, coentro e raspas de limão no frango para dar um sabor atraente. É melhor servido com pão de fermento crocante sobre uma cama de vegetais, incluindo tomate uva, azeitona e espinafre.

32. Lombo de porco glaceado Hoisin com salada de arroz

O sabor doce e picante do lombo de porco do molho hoisin neste jantar de inspiração asiática é irresistível. A suculenta carne de porco assada é melhor combinada com deliciosa salada de arroz adornada com pepino, feijão, amendoim, coentro e sementes de gergelim.

33. Amêijoas grelhadas com ervas e vinho branco

Se vocês dois são aficionados em frutos do mar, esta receita é perfeita para um jantar ao ar livre. Saborosos amêijoas grelhadas, quando servidas com uma saladeira, pão grelhado e vinho branco, são uma refeição suntuosa para dois.

34. Macarrão com berinjela, burrata e hortelã

Este prato único e surpreendentemente saboroso pode transportá-lo para um castelo italiano. Embora o prato possa parecer simples, quando combinado com vinho gelado, é um jantar delicioso. Queijo burrata com uma pitada de creme, berinjela doce salteada, pimenta vermelha, alho, suco de limão e hortelã fresca equilibram os sabores ousados ​​e trazem este prato.

35. Salmão assado com harissa

A torrefação lenta é uma técnica testada e comprovada que garante salmão tenro e escamoso quase sempre. O fogo baixo e o azeite tornam quase impossível cozinhar demais o salmão temperado. Quando esfregado com pasta de harissa e suco de limão e decorado com ervas, o saboroso salmão simplesmente derrete na boca.

36. Sopa de cebola francesa com pão torrado

Quem disse que a clássica sopa de cebola francesa não pode ser uma refeição completa para um jantar? Fácil de preparar como refeição única, pode ser servido com pão baguete tostado. As cebolas caramelizadas, o queijo de fusão gruyere ou fontina, os dois tipos de vinhos, o caldo de carne e as especiarias levam este alimento reconfortante a outro nível.

37. Manteiga de frango com pão sírio ou arroz basmati

Uma culinária indiana muito popular, o frango com manteiga é repleto de sabores ricos. As especiarias, o aroma e a cor brilhante deste prato fazem com que você sinta que está recebendo um abraço caloroso. O molho amanteigado e cremoso é suave como a seda e pode ser menos ou mais picante, dependendo da sua preferência. Você pode combiná-lo com alho ou naan simples ou arroz basmati perfumado.

38. Filé mignon com batata ao alecrim e creme de espinafre

Este prato é um jantar de churrascaria para dois em casa e levará cerca de meia hora para ser executado na perfeição. Batatas com alecrim assadas, espinafre cremoso com queijo azul e filé mignon grelhado certamente proporcionarão os melhores sabores para um jantar romântico.

39. Nhoque com linguiça de frango e tomate

Você nunca pode dar errado com nhoque como uma refeição de verão. Os tomates e ervas frescas e vibrantes oferecem uma explosão de sabores de verão. Nhoque em uma frigideira com tomate cereja com bolhas, linguiça de frango e uma pitada de manjericão completam este prato de inspiração italiana.

40. Tigelas de taco de peru

Você pode desfrutar desta tigela de taco com uma taça de vinho para uma noite de encontro perfeita. Este delicioso prato é feito com peru moído temperado com taco e carregado com rabanete, milho e cebola. Simples de preparar, essas tigelas de taco podem ser cobertas com creme de abacate e coentro e folhas de coentro para um sabor fresco e aprimorado. Com o tempo livre após o preparo, você pode aproveitar o resto da noite comendo e saboreando uma sobremesa.

41. Cacio e pepe

A massa é um dos melhores pratos para um jantar romântico. Este prato italiano é um clássico e enaltece os sabores simples do queijo e da pimenta. A elegante receita de bucatini é rica em sabores de pecorino romano e queijo parmesão. Você pode torná-lo mais emocionante adicionando parmesão frico, um biscoito crocante de queijo.

42. Costelinha refogada com vinho tinto

Este prato de costelas é rico e saboroso para o seu jantar planejado em casa. Com sabores aromáticos de vinho tinto, caldo de carne, louro, tomate e tomilho, essas costelas são encharcadas com uma maciez suculenta. Estes são melhor combinados com vegetais em cima de macarrão com ovo.

43. Peixe de pele crocante coberto com molho verde

Não é tão difícil quanto parece cozinhar um peixe de pele crocante - quando bem feito, ficará tão crocante quanto uma batata frita. Este prato elegante é uma ótima opção para um encontro romântico e não precisa de habilidades culinárias especiais. Molho de ervas verdes feito com anchovas, alho, ervas, picles e suco de limão complementa o sabor do peixe crocante e macio.

44. Camarão Pad Thai

Este prato de inspiração tailandesa vem com sabores exóticos e é frito em uma única panela. Inclui alguns dos ingredientes tailandeses autênticos, incluindo pasta de tamarindo, molho de peixe asiático, amendoim torrado a seco e macarrão de arroz plano. Este prato é servido quente com brotos de feijão e pequenas tigelas de molho de peixe, açúcar e pimenta vermelha moída para sabores adicionais.

45. Assado de panela

Um assado perfeito é um prato caseiro e quente para um jantar aconchegante. Os sabores ousados ​​e perfumados de erva-doce, tomilho, alecrim e folha de louro com tostado tostado tornam-no um adorável lembrete das refeições em família. Você pode criar sua variação preferida de carne assada usando qualquer uma dessas bebidas alcoólicas - vinho tinto, cidra forte ou uma cerveja pesada.

46. ​​Enchiladas de feijão preto e batata doce

Este prato é uma caçarola de enchilada vegetariana no-roll embalada com sabores de batata doce, feijão preto, milho, tortilhas, queijo e molho caseiro de enchilada defumada. Doce, salgada e picante, esta receita é perfeita para um jantar romântico à noite.

47. Lobster fra diavolo

Receitas de lagosta podem ser assustadoras para alguns, mas este prato é simplesmente perfeito e vale o tempo. A lagosta suculenta, doce e defumada é colocada sobre a massa e regada com molho picante de fra diavolo para fazer uma refeição elegante, estilo restaurante, para dois.

48. Frango com mel quente e arroz

Este é um prato vencedor para uma noite de encontro à luz de velas em casa. Uma refeição de uma panela, é uma combinação quente e doce com uma explosão de sabores na paleta. As coxas de frango picantes, douradas e crocantes, temperadas com molho de mel e pimenta, são servidas em uma cama de arroz e vegetais aromáticos.

49. Alho orzo camarão toscano

Este prato leve e cremoso de camarão é ensopado em molho de queijo parmesão recheado com alho, cebola, espinafre, tomates secos ao sol e cogumelos baby bella. A impressionante refeição para dois é preparada numa única frigideira e é fácil e rápida de preparar.

50. Rigatoni com frango e brócolis à bolonhesa

Esta receita de massa ganha um toque especial com frango e brócolis cozidos em um molho delicioso e rico. Com uma pitada de raspas de limão, parmesão e ervas, este prato simples é deliciosamente saboroso e perfeito para um jantar descontraído em casa.

51. Tortas de batata, queijo de cabra e cebolinha

Essas tortas de batata veggie são pequenas, mas embaladas com o sabor ousado de queijo de cabra macio. Você pode usar folhas de massa folhada para fazer esta receita deliciosa em um curto espaço de tempo. Essas tortas combinam bem com chutney de manga doce e salgado.

52. Bife de cabide com molho de cebolinha carbonizado

Bife grelhado com cebolinha carbonizada, nozes torradas, alho e um fiozinho de azeite é uma representação perfeita do prato francês clássico, o vinagrete de alho-poró. Os condimentos saborosos no bife combinam bem com o molho de cebolinha carbonizado nesta refeição rápida para dois.

53. Salmão com cobertura de bordo picante

É uma ótima opção para os amantes de frutos do mar em um jantar de fim de semana. Salmão temperado com xarope de bordo, molho de soja, picante mostarda dijon, pimenta caiena e alho traz um sabor picante. Acompanha melhor com batata-doce frita e vegetais ou salada de couve e couve de Bruxelas.

54. Abóbora assada com queijo de cabra e cranberries escaldados

Este prato reconfortante é sempre bem-vindo como acompanhamento. No entanto, com ingredientes escolhidos a dedo, isso pode se tornar uma refeição perfeita para dois em uma noite de encontro. Você pode pensar que é uma abóbora assada padrão, mas com a adição de queijo de cabra, cranberries escalfadas e pepitas, o prato é elevado a um nível mais alto.

55. Costeletas de porco recheadas

Essas costeletas de porco recheadas de inspiração italiana são suculentas. Recheado com espinafre, tomate seco e queijo mussarela e grelhado até dourar, este prato é fácil, mas delicioso. Você pode combinar este prato com purê de batata ou brócolis assado para um revestimento perfeito.

Você não precisa ser um especialista em culinária para preparar essas refeições elegantes e deliciosas para seus entes queridos. Uma noite em casa com luzes quentes, uma refeição farta e a quantidade certa de vinho farão com que seu parceiro se sinta especial e valorize seu amor e carinho.


Pão doce caseiro

Ingredientes

  • & # x25a2 4 1/2 & # 32 xícaras & # 32 farinha multiuso não branqueada & # 32 mais adicional para amassar
  • & # x25a2 One & # 32 (pacote de 1/4 onça ou 2 1/4 colheres de chá) & # 32 fermento instantâneo
  • & # x25a2 2 & # 32 colheres de sopa e açúcar # 32
  • & # x25a2 2 & # 32 colheres de chá e sal kosher # 32
  • & # x25a2 1 1/2 & # 32 xícaras e # 32 água quente
  • & # x25a2 4 & # 32 colheres de sopa (2 onças) & # 32 manteiga sem sal & # 32 derretida
  • & # x25a2 1 & # 32 grande & # 32 gema de ovo & # 32 levemente batido
  • & # x25a2 1 & # 32 grande & # 32 clara de ovo & # 32 bem batida com 1 colher de sopa de água
  • ▢ Pretzel (coarse) salt as needed

Instruções

Prepare the oven

Make the pretzel dough in a mixer

Make the pretzel dough by hand

Make the pretzel dough in a food processor

Shape the pretzels

Notas

What variations can I make to a pretzel recipe?

Show Nutrition

Críticas dos testadores de receitas

Joan Osborne

Even though the pretzels were best slightly warm, they were still quite good the next day— still soft but a bit chewier. They took a little coaxing to roll them into ropes but once that was accomplished, by using a little more flour on our hands and working the surface, they were very easily shaped, even by our 10-year-old helper. The baking time was right on the money with this recipe, and the pretzels were nicely browned at exactly 14 minutes.

Davneet Minhas

These fresh-baked pretzels are delicious and fun to make. When following the instructions, the resulting dough is so soft—the phrase “like a baby’s bottom” may be appropriate. It’s not at all sticky and therefore highly pliable, able to conform to any shape.

Once baked, the pretzels maintain their softness and are wonderfully chewy, even fluffy. A little salt makes them delectable, though they’re improved by any of the recommended variation ingredients, especially bacon. After all, bacon makes everything better. I highly recommend this recipe if you’re craving soft pretzels.

Tabatha Larson

This is a great, simple recipe. Most at-home cooks are likely to have all ingredients on hand. The dough is very easy to work with, measurements were exact, and the end result was just as pictured. These make a great school lunch item.

Laura H.

Sunday afternoon is football time at our house and the boys are always looking for something to snack on while watching the game, so I decided to give these a try. The recipe is simple and, with the exception of the yeast, uses ingredients most cooks probably have on hand.

The dough came together easily and the rising time was spot on. I used my oven on the proofing setting to let the dough rise and it doubled in an hour. Rolling out the 12 strands of dough evenly was a little tricky and took a bit of trial and error. I found the best method was holding the dough between my palms, perpendicular floor. I rubbed my palms together and let gravity help to stretch the dough into a long strand.

I made 12 large salted pretzels. The aroma while baking was very nice and the pretzels were delicious warm, just the right amount of chewiness inside and crunch outside. They were a bit salty for me but the salt is easily brushed off to individual taste.

I didn't try any of the variations but definitely will next time. Pretzels can be successfully reheated for 10 seconds in the microwave.

Craig Relyea

This was a tough call, as I have fond memories of sitting in traffic outside of the Lincoln Tunnel and hitting up the street vendor for a pretzel and soda. This recipe comes close to the taste like a NY or even a Philly pretzel. As this recipe lacks the boiling step, the exterior is not crusty enough, however, the salt in combination with the soft and chewy inside is reminiscent of a pretzel.

While the tops brown up similar to a typical pretzel, the bottoms don't take on the same color. For someone not familiar with this style of pretzel, it would make a nice game day snack. Mine were thick enough to turn into pretzel slider buns, which I used the next morning for breakfast by adding an LC chicken breakfast sausage patty, a bit of cheese, and a scrambled egg!

Jenny Latreille

Soft pretzels aren't something I've eaten often I would say, in my lifetime, I've had 2. They're just not that common in northern Canada. So, I couldn't wait to try these and they were definitely worth the 45-year wait.

The dough came together very easily. I used a stand mixer but finished the kneading by hand. I prefer working dough this way, just to get a feeling for it. After 6 minutes in the mixer, I did another 2 minutes by hand. By then, the dough was silky and very elastic. After an hour, it was at least doubled and handled really well. I cut it into 12 pieces but found that rolling it out was difficult the dough needed another 10-minute rest before I could easily shape it.

I brushed them with the egg white and sprinkled them with salt. On 4 of them, I used blue cheese-flavored sea salt and they were by far the best ones. After 14 minutes in the oven, the pretzels were golden and very puffy. And smelled incredible.

I think that my pretzels could have been rolled out longer and thinner but I found the dough was very puffy and elastic. I let it rest before trying to roll again but it probably needed more time. My pretzels came out of the oven quite puffed up—they don't have that quintessential pretzel look.

I really liked this recipe the dough is dense, chewy, and has a fantastic taste. And it's really easy to work with. I'll definitely be making these again.

Melissa D.

I've made pretzels before but always with the boil/bake method. This is a bake-only recipe and I felt the flavor and texture were fantastic. I didn't add any additional flavors, I followed the recipe as written. These were soft and a little chewy, they pulled apart nicely. The texture was also a bit like a buttery bread roll. If shaped differently, this same recipe would make a great pretzel bun. Loved the ease of this recipe, amateur bakers could make these.

Sheara G.

These pretzels (besides making me thirsty) are a great quick bread variation to whip up to watch the big game or if you're just in the mood for some soft pretzels but can't get to the mall cause you're stuck in lockdown.

They come together extremely easy, with ingredients you most likely have on hand, and you get the payout of a harder browned outside and pillowy-soft inside. These are a great way to keep your (or your kid's. or husband's) hands busy. They lend themselves to variation in both size and flavours and are definitely a big hit.

TIP: if the dough is dry when rolling out into ropes, LIGHTLY water hands (like just barely) so that you can get some grip on the dough while rolling. Since the dough isn't covered while you're rolling out, the edges may get dry and it can be frustrating to roll out. Also, don't forget to be patient!

Lisa Ward

This recipe is wonderful. Everyone in the house liked them for different reasons. We ate them plain, they went into lunches as mini sandwiches, some were cut in half and toasted with butter, and were served with dinner in place of rolls.

I made the Parmesan version, and they were amazing. It seems like too much cheese, but is there really such a thing? Just keep sprinkling that cheese because what doesn’t stick to the pretzels creates a lovely frico layer at the bottom of the pretzel. Tão saboroso.

Ellen Fuss

I have a serious problem. I can't be near a bag of pretzels. I can't be left alone with a warm soft pretzel. You can imagine my excitement when I saw that a pretzel recipe needed a test. It was my obligation to help society determine if this was a recipe to keep or toss.

Armed with the recipe and the ingredients I must admit that I was perplexed. With no introduction, I assumed I was looking at a picture of hard pretzels. I assumed that despite my problem with eating them, hard pretzels could be stored in an airtight container and hidden out of sight. Perhaps they could be saved for my Super Bowl party for 2. And so I set out to bake them.

The recipe came together easily, the dough rose beautifully. No need for boiling so I continued to expect hard pretzels as the outcome. I made it in a stand mixer, I didn't need to add extra flour for kneading, it doubled in an hour. The dough was easy to work with.
I made small pretzels. I used flaked salt as that was all I had on hand. And they were browned in 16 minutes. To my surprise, they continued to puff up and it was clear they were not going to be hard pretzels. The only problem was the need to eat 24 soft pretzels before they get stale.

They were yummy, easy to prepare, and stored well in the freezer. There is a part of me that was a little disappointed that they weren't hard pretzels. Ah, the importance of headnotes to let you know what to expect from a recipe.

FAMINTO POR MAIS?

Se você fizer esta receita, tire uma foto e coloque uma hashtag #LeitesCulinaria. Adoraríamos ver suas criações no Instagram, Facebook e Twitter.

Comentários


Just tried this recipe. Did a couple of tweaks: I gave them a 30second bath in a boiling water & baking soda solution before egg washing and baking. I baked them in my gas oven for 16 minutes then let it rest for five on the hot pan before cooling. I did half the dough regular salt and the other half cheesy with grated manchego & smoky paprika. They look good and taste good. However, the one hour rest time is too long, in my opinion. Shaping these into long ropes was a nightmare-they were so puffy and springy. I gave up on half the batch and just made rolls instead of the traditional pretzel shape. The taste was good but it was more like a bread roll in the light and fluffy texture than a chewy dense pretzel.


Parmesan and Smoky Paprika Frico - Recipes

Coconut Chicken Curry

Slightly spicy, coconutty and comforting Malaysian curry chicken.

Hainanese Chicken Rice: The Best Easy One Pot Chicken and Rice Recipe

The best kind of food hug: chicken and rice

Skillet Fried Chicken Recipe

We moved to Vancouver from Edmonton when I was eight years old. My mom was tired of the endless snowy winters and mosquito-filled summers. I didn’t want to move—my whole life was in Edmonton. My best friend and I spent.

13 Comments

Just looking at it I feel very hungry It is definitely appetizing The way to prepare is also very quick and easy We only use spices available in our daily kitchen.thank you for willing to share a delicious recipe

Just to clarify – add no salt to the chicken?

Sorry I just noticed , the sauce does not take salt – but you season it first with salt and pepper- of course! Sorry about that !


I do something very similar but I marinate the chicken over-night or at least for a few hours. And drying the skin manually or leaving it uncovered in the fridge for awhile also produces a better result prior to marinating. In my mustard/garlic/honey mix I also add lemon juice and olive oil and then whisk to combine. I also add S&P. And, for a special taste experience sumac, which adds a lovely flavour and colour to the mix.


Think I will try this recipe this week my son will love it and so will I ?

Would you recommend overnight or a couple hours of marinating with this recipe?

hi cristalle,
i would just do a couple hours!


Very tasty chicken thighs! Recommend to try it out! It really leaves your chicken nice and juicy! If you want you can see some recipes on my blog as well.


Sound wonderful trying the receipt to day


Just made this–I added a Tb. of Orange marmalade—super good!!


Assista o vídeo: Páprica Burger Stories - Parmesão crocante (Outubro 2021).