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Receitas tradicionais

Vídeo Como descascar, semear e picar tomates

Vídeo Como descascar, semear e picar tomates

Tomates maduros e suculentos são uma alegria para os cozinheiros domésticos todo verão, e muitas vezes as receitas pedem tomates pelados e sem sementes. Aprenda a descascar, semear e picar seus próprios tomates com facilidade.


Corte o núcleo

O caroço é uma pequena mancha dura na parte superior do tomate, onde o caule foi preso à planta. Use uma faca afiada com ponta pontiaguda para fazer um corte em forma de cone ao redor da ponta do caule e retire o caroço.

Faça um X

Corte um X raso na parte inferior do tomate. Isso ajudará você a escorregar para fora da pele mais tarde.

Blanch

Escurecer um tomate faz a pele escorregar facilmente. Para escaldar qualquer vegetal, basta colocá-lo em água fervente e mergulhar rapidamente em água fria.

Com cuidado, coloque o tomate em água fervente por cerca de 30 segundos ou até que a pele comece a se soltar. O tempo pode variar dependendo do tamanho ou da maturidade do tomate. Se o seu pote for grande o suficiente, adicione três ou quatro tomates de cada vez.

Retire o tomate com uma peneira ou escumadeira e coloque-o na tigela com água gelada para interromper o cozimento. Deixe o tomate no banho frio por dois a cinco minutos.

Descasca

Quando o tomate estiver frio ao toque, segure uma ponta solta da casca na parte inferior onde você cortou o X e puxe. A pele se desprende facilmente. Use uma faca para remover qualquer pele que não descasque.

De-seed

Corte o tomate pelado ao meio, transversalmente. Esprema suavemente as sementes ou pode raspá-las com uma colher. Faça isso sobre uma tigela com uma peneira para que você possa capturar o suco para usar mais tarde.

Picar

Se sua receita pede tomates picados, coloque cada metade com o lado cortado para baixo em uma tábua e corte em tiras. Corte as tiras e você terá pedaços perfeitos de tomate.



Assista o vídeo: Como descascar abóbora de forma fácil. Dicas de principiante n4 (Janeiro 2021).