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Molho de rábano e endro

Molho de rábano e endro

O rábano é um condimento popular desde os tempos antigos, mas assim que a moda dos banhos se espalhou na década de 1950, as pessoas começaram a perceber que tem um gosto bom com creme de leite também. Este mergulho é uma maneira fácil e sem assar de servir alguns vegetais na sua próxima festa.

Notas

Agradecimentos especiais a Mellissa Sevigny de Eu respiro estou com fome por nos ajudar a testar esta receita.

Ingredientes

  • 8 onças de queijo cremoso, em temperatura ambiente
  • 1/2 xícara de raiz-forte
  • 2 colheres de sopa de iogurte natural
  • 1 colher de sopa de suco de limão espremido na hora
  • 2 colheres de sopa de endro picado
  • Sal kosher a gosto

6 porções

Calorias por porção 143

Equivalente de folato (total) 18µg4%


Resumo da receita

  • ½ xícara de creme de leite
  • 2 colheres de sopa de maionese
  • 1 colher de sopa de raiz-forte preparada
  • 1 dente de alho picado
  • ¼ colher de chá de sal
  • ¼ colher de chá de pimenta preta moída
  • ⅛ colher de chá de pimenta branca
  • ⅛ colher de chá de erva daninha seca
  • ⅛ colher de chá de alho em pó

Misture o creme de leite, maionese, raiz-forte, alho, sal, pimenta preta e branca, endro e alho em pó em uma tigela. Leve à geladeira por pelo menos 20 minutos antes de servir.


Ingredientes de molho cremoso de raiz forte e endro

  • 1/4 xícara de raiz forte
  • 1 colher de sopa de folhas de endro
  • sal conforme necessário
  • 150 g de cream cheese
  • 1 colher de sopa de leite

Como fazer molho cremoso de rábano e endro

Passo 1

Pegue uma tigela e bata o cream cheese e a raiz-forte até que fique homogêneo.

Passo 2

Adicione o leite e o sal. Certifique-se de que não haja grumos. Continue batendo até que a mistura fique fofa e cremosa.


Molho de Rábano e Dill Limão

Os sabores picantes do endro de limão e o picante do molho de raiz-forte combinam muito bem neste molho de limão e endro de raiz-forte, como você vai descobrir.

  • 1/2 xícara de vinho branco seco ((substituto opcional: caldo de galinha com baixo teor de sódio))
  • 3 colheres de chá de alho picado
  • 3 colheres de sopa de endro fresco, picado
  • 2 colheres de sopa de suco de limão
  • 1/2 xícara de creme de leite ((substituto opcional: creme pesado))
  • 1/2 colher de chá de mostarda Dijon ((substituto opcional: mostarda marrom picante))
  • 2 colheres de chá de raiz forte preparada a quente
  • 1/4 xícara de manteiga sem sal (dividido em 4 e)
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 1/2 colher de chá de pimenta preta moída
  • 1 pitada Cayenne

Leve o vinho, o alho, o suco de limão e o endro para ferver em uma panela pequena em fogo médio.


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Molho de queijo cottage rábano dill

Quando limpei as fotos do meu computador algumas semanas atrás, eu tinha nada menos que 40 instantâneos do iPhone de receitas que eu vi em uma revista ou ideias de um menu em um restaurante que eu gostaria de recriar. Eu & # 8217m estranho assim. Ou talvez não. Você faz o mesmo? Eu estava tentando limpar a bagunça do meu laptop e essas fotos de receitas e ideias aleatórias (há muito esquecidas, veja bem) foram uma das primeiras coisas a desaparecer. Anotei os que realmente se destacaram e me livrei do resto.

Eu sabia que queria recriar esta receita por causa de sua facilidade, o fato de que sua base é queijo cottage e principalmente porque envolve raiz-forte preparada - o condimento mais subestimado se você me perguntar. O rábano é uma daquelas coisas que você ama ou odeia. Acontece que eu adoro isso. Eu uso em receitas o tempo todo. Tacos, sanduíches, como molho para alcachofras cozidas no vapor ... Sempre tenho uma jarra (ou duas) na geladeira. O rábano preparado pela marca Bubbies é o meu favorito, pois é a pungência perfeita. Você poderia usar queijo cottage baixo teor de gordura aqui, mas você perderá a textura e a riqueza de um queijo cottage de leite integral. O mergulho é melhor depois de repousar por pelo menos uma hora para que os sabores possam se fundir e suavizar. Isso é tão fácil quanto parece. Sinta-se à vontade para abrir mão da linda tigela e servir direto do recipiente!

Tenho comido este molho como ninguém. É saboroso colocado em ovos mexidos para um café da manhã saudável embalado com proteínas e é um ótimo mergulho para palitos de aipo ou batatas fritas caseiras.


Preparação

Para o camarão:

Combine sal, açúcar e 6 xícaras de água em uma panela média e leve para ferver em fogo médio-alto.

Usando uma tesoura, corte as cascas dos camarões, descendo pelas costas de cada camarão, parando exatamente onde começa a cauda. Você não vai remover essas cascas antes de serem cozidas, mas isso tornará muito mais fácil descascá-las. Se você vir qualquer veia escura escorrendo pela linha cortada, use uma toalha de papel para puxá-la para fora.

Tenha um cronômetro à mão - camarão pode cozinhar demais facilmente, então você precisa estar preparado. Assim que a água ferver, desligue o fogo, acrescente o camarão e tampe. Defina um cronômetro para 4 minutos, o camarão deve ser rosa e mudou de translúcido para opaco.

Enquanto isso, encha uma tigela grande com água gelada. Escorra o camarão e mergulhe-o no banho de gelo. Deixe descansar até ficar bem gelado, 10-15 minutos.

Para o creme de raiz-forte Dilly:

Em uma tigela média, misture o crème fraîche e a raiz-forte preparada.

Pique finamente a cebola e as folhas de endro. Adicione o endro ao crème fraîche junto com a chalota picada.

Rale finamente as raspas de 1/2 limão na mistura de crème fraiche e esprema o suco. Corte o 1½ limões restantes em fatias para servir. Tempere com sal e muita pimenta-do-reino.

Quando os camarões estiverem completamente resfriados, descasque e descarte as cascas, deixando apenas as caudas presas. Transfira para uma tigela rasa cheia de cubos de gelo (ou sobre gelo picado, se preferir). Camarão frio é a chave! Sirva com o limão e o creme de raiz-forte Dilly.


Raiz de rábano

A raiz de rábano descasca facilmente com um descascador de vegetais e rala semelhante a uma cenoura, mas é fofa e de aparência seca. No entanto, esteja avisado & hellip ... ele produz alguns vapores poderosos que farão seus olhos chorarem e seu nariz pingar.

A raiz-forte costuma ser colhida na primavera e quanto mais fresca a raiz, mais forte é a fumaça e o sabor! Fazer este molho de aioli de raiz forte definitivamente vale a pena.

Para fazer esse molho de aioli usamos nosso minicomprocessador de alimentos, mas ele pode ser feito batendo os ingredientes com cuidado em um prato ou com um liquidificador de imersão manual. Esta receita usa gemas de ovo cruas, se você estiver hesitante em usar gemas de ovo cru, outra opção seria ovos pasteurizados, que estão disponíveis em alguns supermercados.

Raiz de rábano finamente ralado


Bacon Horseradish Dip Heluva Good! Receita Copycat

Bacon Horseradish Dip caseiro com gosto igual ao da marca popular! Feito com bacon de verdade, molho de raiz-forte e creme de leite, é fácil de preparar e cheio de sabor.

Molho de Bacon Rábano

Molho de Alcachofra de Espinafre e Asas de Rancho Cajun. Pena que não estávamos dando uma festa, éramos apenas nós três. Oh, bem, isso significa mais para mim!


Molho cremoso de endro de raiz forte

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Nem todo ator em um filme pode ter um papel principal. Personagens coadjuvantes fortes são essenciais para o sucesso de qualquer filme - ou peça ou programa de televisão para esse assunto.

É assim que vejo este molho. Você não gostaria de comê-lo aos pedaços, mas adicione uma colher no topo de sua receita simples de frutos do mar favorita e você terá um possível vencedor do prêmio!

O rábano é o que, eu acho, faz esse molho realmente cantar. É brilhante, picante e perfeitamente adequado para & # 8220Party Salmon & # 8221 uma receita que eu recomendo adicionar a todo e qualquer buffet de feriado & # 8211, bem como sua rotação regular de jantar. Portanto, fique atento, mas, por enquanto, mantenha esta receita de molho como um de seus coadjuvantes.

Experimente este molho brilhante e picante em seu peixe assado, grelhado ou grelhado favorito ou empalhado em bolos de caranguejo no lugar de coquetel ou molho tártaro. As sobras são deliciosas amassadas em uma batata assada, e eu acho que os brócolis ficam ainda mais gostosos quando mergulhados neste molho rápido.

  • 1/3 xícara de iogurte grego (sem gordura, pode-se usar 2%, creme de leite integral ou azedo)
  • 1/3 xícara de maionese
  • 1 colher de sopa de cebola picada ou ralada
  • 1 colher de chá de suco de limão espremido na hora
  • 1 colher de chá de raiz-forte preparada
  • 3/4 colher de chá de erva daninha de endro (pode substituir 1 colher de sopa de endro fresco picado)
  • 1/8 colher de chá de alho em pó (não sal de alho)
  • Sal kosher e pimenta moída na hora

Este molho simples adiciona uma explosão cremosa de sabor ao Party Salmon, que é um alimento básico fácil e divertido. Ainda assim, a facilidade, o sabor e o apelo à saúde tornam-no uma refeição popular durante a semana em nossa casa. Além disso, pode ser preparado com antecedência. & # x1f60a

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